形科茴香属草本植物4
，别名怀香、怀香子、茴香子、小茴、茴香苗、香菜丝、刺梦、小茴香5
。高度0.4-2米，茎直立、光滑，呈灰绿或苍白色，多分枝。较下部的茎生叶柄长5-15厘米，中部或上部的叶柄部分或全部成鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓为阔三角形，4-5回羽状全裂，末回裂片线形。花瓣黄色，呈倒卵形或近倒卵圆形。花药卵圆形，淡黄色；花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。果实长圆形，长4-6毫米，宽1.5-2.2毫米。花期5-6月，果期7-9月1
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茴香原产地中海地区，现世界各地均有栽培
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。 茴香喜湿润凉爽气候，在海拔1000m茴香嫩叶可作为蔬菜食用，其独特的香气使其成为优质的调味食材。茴香的果实、根、茎叶均可入药，药性辛、甘、温，有温肾暖肝、行气止痛、驱风祛痰的功效
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。其精油成分可用于制造抗微生物药物，对多种真菌有良好抗菌作用，并可用于皮肤真菌的治疗。25茴香精油因其独特的香气和防腐、杀虫功能35，被广泛应用于牙膏、牙粉、肥皂、香水、化妆品58等产品的香精中，具有较高的56经济价值5
以上的山区茴香的叶部特点鲜明，较下部的茎生叶柄长度在5至15厘米之间。中部或上部的叶柄部分或全部成鞘状，叶鞘边缘为膜质。叶片轮廓为阔三角形，长度和宽度变化较大，分别为4至30厘米和5至40厘米。叶片4至5回羽状全裂，末回裂片茴香的花序为复伞形花序，顶生与侧生均有。花序梗长度在2至25厘米之间。伞辐数量在6至29之间，长度不等，从1.5厘米到10厘米不等。小伞形花序含有花14至39朵，花柄纤细且长度不等。花瓣为黄色，形状为倒卵形或近倒卵圆形，长度约1毫米，先端有内折的小舌片，中脉仅有1条。花丝略长于花瓣，花药为卵圆形，颜色为淡黄色。花柱基为圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上线形，长度在1至6茴香在气候凉爽地区生长较好，结果率高；在低海拔气温较高地区，茎叶易徒长，结果较差7
。茴香花期5-6月，果期7-9月1
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茴香的生育周期为1年，在温带地区可周年栽培10
。茴香种子发芽适温为16-23 c，生长二是丰产、抗倒伏；三是经提纯复壮后籽粒饱满的品种。茴香若主要用于食用茎部及嫩叶，应选择产量高和营养价值高的品种。若用于收获茴香籽粒，应选择籽粒饱满、发育适温为15-18 c，可耐短时间的﹣2 c低温，超过24c生长稍58有不良反应6
。厘米之间，宽度约1毫米、丘陵生长较好；耐盐，适应性强，对土壤要求不25严，但以地势平坦、肥沃疏松、排水良