范明芳家好歹也算是书香门第,谈话什么的,也是很注重涵养。被吴光证问及时,自然不会无脑的一句”卧槽“走天下。她也是略一思考后,这才很谨慎的说道:”腌笃鲜,这可是一道充满春天气息的菜肴。
每年春笋露尖之时,这道菜也就随之而来。这是春天的馈赠,是申城人对季节美味的敏锐捕捉。咸肉、鲜肉与春笋,这三种食材汇聚在一锅,让鲜味一下子就有了层次。
小时候,记得外公每次炖这道菜,都是放在煤球炉上慢慢的炖煮。满满的一锅汤,经慢火炖煮后汤头变得浓白如乳,香气四溢。其中咸肉的醇厚咸香、鲜肉的丰腴鲜美与春笋的清新脆嫩完美融合,相得益彰。
等出锅时,春笋里已经吸饱了肉汁,口感也变的更加的爽脆且滋味浓郁。而锅里的肉类,在经过小火长时间的炖煮后,更是变的软烂入味。
要是能喝上一口汤,满嘴都是春天的清新与鲜美。仿佛是将整个春天的生机与活力,都浓缩在这一碗汤之中。如此的靓汤,自然也就成为了申城人春日餐桌上,不可或缺的一道佳肴。“
说到这里,范明芳不经意的舔了舔自己的嘴唇,像是要在脑海中,刻录下关于这道菜的灵魂印记。轻轻的咂了咂嘴后,范明芳这才略带遗憾的说道:‘这道菜的咸肉选的不对,让原本记忆中的味道有了残缺。
其实,那种经过太阳长时间暴晒,表面开始滴油的咸肉,才是春笋炖汤的最佳搭档。打开锅盖,略带金黄的咸肉漂浮在锅里。不管是视觉,还是味觉,都能给人一种冲击。
也让腌笃鲜的味道,更增加了一种层次感。其实,这个汤还可以更加鲜美一点。我外公还喜欢在汤里,再加一点莴笋和百叶结。这两种食材加进去,不但没有让食材相互之间串味,反而能更好的起到提鲜的效果。”
范明芳的话刚说完,冷传福老婆就忙不迭的找笔记录下来。因为生活习惯的不同,她对于申城菜的味道,可是没有什么感悟的。
能勉强烧出这三个申城菜,其实是靠的就是师傅手把手的传授,以及能力尚可的模仿能力。因此这几个菜,也只能说是依葫芦画瓢般的烹制出来的。自然,也就缺乏必要的厨心和灵气。
“啪,啪,啪,啪。”吴光证很是认同的点点头。同时,也毫不掩饰一脸赞许的点评道:“你说的不错,都把我说饿了。没想到你年纪轻轻的,却很有见地,这也是难得。”
这下,在一旁旁听的李舜都有点要傻眼了。自己好歹也和吴光证相交好几年了,却还是第一次听见他对一位陌生女性的评价这么高。
这个根本就不符合,吴光证一贯以来的人设。当然,李舜也不会把这点事说破。既然吃饭的气氛不错,那就来点酒助兴吧。李舜家里自然是不缺酒的,很快几瓶波尔多葡萄酒就倒进了醒酒器。
几个人,吃吃喝喝的也很是惬意。期间,范明芳又因为排骨年糕和汤年糕那个好吃,和吴光证有了轻微的争执。估计是难得碰到讲的来的,吴光证说话的语气都亢奋了几分。
都说喝酒误事,李舜也算是又一次的见识到了。随着红酒的频频下肚,眼前的吴光证明显感觉有点飘了。突然,吴光证毫无征兆的,招手对范明芳说道:“来,来,来,小老乡,今天难得开心,大家都喝点。
以后要是在港岛遇到什么麻烦,直接来找我就是了。”没想到大佬喝了酒后,同样也喜欢吃水。这下,李舜也算是长了见识了。
不过让李舜没想到的是,吴光证的话刚一出口,他就开始有点后悔了。自己刚才酒精上头,都没经过大脑就把牛给吹出去了。要知道,吴光证也是一个好面子的人。
这种上赶着大包大揽,提携小姑娘的话,在正常情况下是不可能说出来的。而且他说的这句话,有点暧昧,也很容易让人误解。要是不知道的人,肯定会误会,自己对一个小姑娘有了什么企图。
如果真这样被人误解的话,那他自己可是太冤了。要知道这么多年来,他在感情问题上可是一直都把握的很好。没想到老都老了,还差点搞出点状况。
这万一要是被什么媒体曝光的话,那他前半生营造的人设都将毁于一旦。其实吴光证今天表现的有点失态,除了酒精的麻痹外,也有老乡遇老乡时的亲切感加持。
现在的吴光证,明显就有骑虎难下的感觉。如果有人说,偷情是全天下男人都会犯的错误。此刻的吴光证,说不定会喷他一脸。在他心中,全天下男人都会犯的错,排名第一的肯定是闭着眼吹牛皮。
当时他送出的那个承诺,主要也是因为在酒精的刺激下,自己逞一时之快罢了。要是都是男人的话,大家也许不会把酒话当真。可现在吴光证是对一个小姑娘说的,这个当不当真的,就有点说不清了。
都说,痴人面前说不得梦话。吴光证就怕涉世未深的范明芳,会把自己的一句酒话当成男人的承诺。要是万一提出了什么不切实际的要求,那么大家的脸上都会无光的。
对于现在一些小姑娘心中的想法,吴光证真的是一点把握都没有。现场的气氛也因为吴光证的一句酒话,而变的微妙起来。一时之间,在场的几人都觉得有点尴尬。
也就在这时,一道女声直接打破现场尴尬的气氛。“吴总,您的好意我心领了。我只是个学生,当前的任务就是学习,哪来的这么多事。所以请您放心,我肯定是没什么事需要麻烦您的。“
此刻的范明芳,面带微笑,说话的语气也很是坚定。经过在港岛短短这一年的历练,已经让她的思想产生了蜕变。所以就凭刚才吴光证脸上表露出来的几个微表情,就让范明芳从中察觉出那一丝纠结的神色。