至于说在这几种螃蟹之上，还有一种螃蟹远远凌驾于这些螃蟹之上，那便是黄油蟹。
顾瀚一直惦记着黄油蟹，毕竟这可是所有青蟹当中价格最为昂贵的一种螃蟹，动辄就是上千元一只的价格，也是一直备受老饕们推崇的一种螃蟹。
也正是因为如此，顾瀚心中早已经有了一个自己批量制作黄油蟹的一个想法。
所谓的黄油蟹，严格意义上面来说算得上是一种病蟹，其主要是雌性青蟹在发育过程中因特定的生理和环境因素而变异形成的。
其是因为卵巢发育异常，卵细胞受高温、微生物等因素刺激后破裂，蟹黄融化并渗透到全身各个部位，使得蟹肉、蟹爪关节乃至蟹壳都变成金黄色。
之前顾瀚就已经打电话给谭教授跟钟教授两人，探讨过黄油蟹批量制作的一个可能性。
这事情听起来可是相当的疯狂，不过在国内其实已经有人跟顾瀚一样，拥有着这么一个想法，只不过大部分人的一个尝试，最终还是以失败告终。
毕竟黄油蟹的形成，并不能从传统意义上面的孵化养殖开始形成，比如说挑选种苗然后进行孵化就能出现黄油蟹。
黄油蟹真正的形成，主要还是依靠变异，并且变异之后的黄油蟹，也不具备任何的生产条件。也正是因为如此，顾瀚身上的系统商城当中，也是没有黄油蟹蟹苗的售卖。
想要制造黄油蟹，当初谭教授也是给了顾瀚几个不错的建议。
首先就是筛选膏蟹，从大量成熟的膏蟹中，挑选出蟹膏饱满、颜色红润、活力强的优质个体作为“候选蟹”。
随后便是把这些“候选蟹”给放到放入模拟野生环境的土池或水泥池中。
然后模拟通过严格控制水温、盐度、光照、饵料等，创造一个容易诱发其“变异”的环境。
最终形成人工干预的黄油蟹，并且通过其黄油渗透的程度进行分类。
人工干预动植物生长的这件事情，其实早从数千年前就已经存在，最为直白的例子就是杂交，比如骡子的出现，比如如今性格温顺的各种动物。
甚至是在脱离了封建时代之后，西方科技的不停冲击之下，这样的例子更是比比皆是。
比如如今的许多水稻、大麦、小麦的抗病、高产品种是通过辐射种子诱变培育出来的，比如使用秋水仙素等化学试剂，可以使植物染色体加倍，创造出多倍体植物，其果实更大、养分更多，各种多倍体的瓜果等等。
更别提后来的各种基因编辑技术跟克隆技术的成熟，更是广泛运用于各种动植物之中。
古代人们通过依靠观察和人工选择进行改变，近代利用杂交和诱变创造更多变异，至于现代则是直接通过基因工程和基因编辑进行“定制化”改造。
如今顾瀚也是早已经通过诱变试验，展开了对于黄油蟹的培育。
现在听到孙敬恒说顺利的培育出了不少的黄油蟹，并且转化的概率达到了三成之多，这也是完全超乎了顾瀚的一个想象。
“真的有三成之多？”顾瀚神色变得兴奋不已的问道。
“嗯，我们第一批尝试进行诱变试验的一千只膏蟹当中，已经有三百多只已经转化成了黄油蟹，并且其中好大一部分已经开始往头手黄油蟹转换。
并且一开始我们还处于一个摸索的状态，起初转化率低的可怜，可是如今伴随着我们慢慢的精准把控好温度跟湿度，以及水质跟饲料配比之后，转化率得到了显着的提升。
如今，相信用不了多久的时间，我们的转化率能够稳定在将近四成的一个概率。”孙敬恒连忙说道。
“四成？那岂不是说十只膏蟹里面，有四只能够转化成黄油蟹？”顾瀚顿时觉得呼吸有些急促，神色变得激动不已。
要知道黄油蟹的价格可远比膏蟹要贵上数倍之多，甚至是个头足够大的黄油蟹，那价格更是动辄数千元一只的价格。
倘若是按照这样的比例来计算的话，真要是彻底的稳定能够生产黄油蟹，那么这将会给顾瀚创造出多大的一个利润。
“没错，确实是如此。”孙敬恒连连说道。
“走，我们去蟹厂那边瞧瞧。”顾瀚点了点头说道。
说完，顾瀚便率先往蟹厂那边走去。
青蟹养殖工厂，规模早已经扩大了许多，整个青蟹养殖繁育工厂早已经搬到了大兴村外，而在杜香村外的这边，则是保留了一个比较小的厂房。
而在厂房的当中，也是开辟了一个不小的养殖池，偌大的一个养殖池完全模拟成了野生室外的一个环境，有着剧烈的灯光，有着一定的海水跟泥沙，甚至是还弄了一些红树种植在其中。
顾瀚来到了养殖池跟前，立马就看到了池里面一只只游弋的青蟹，好些青蟹更是直接藏匿在洞穴里面，避免光照的一个直射。
更让顾瀚惊喜的还是，眼前有一些膏蟹的颜色已经发生了不小的变化，油膏已渗透入关节，关节处金黄透亮，肉眼可见。
“这还真成了一批的黄油蟹啊，这几只还是头手黄油蟹？”顾瀚也不怕脏，直接用手掐起了一只膏蟹，仔细的端详着眼前的这只膏蟹说道。
顾瀚手中的这只膏蟹可是一点都不小，足足有七八两的一个规格。
七八两规格的头手黄油蟹，如今拿到市场上面去卖，那可是好几千元一只的价格。
“顾总，这些都是，还有好多藏匿在洞穴里面，我们粗略的统计了一下，头手的黄油蟹目前数量应该在三十只左右，二手黄油蟹的数量则是在一百一十只左右。至于说普通的膏油蟹，数量应该将近两百只。
不过那些二手黄油蟹还有膏油蟹，还会慢慢的转化，之前就已经见到不少的膏油蟹转化成二手黄油蟹。”孙敬恒有条不紊的说道。
“好好好，如果真的顺利的话，那么日后我们这边也是有固定产量的黄油蟹出售了，甚至是有可能是全华夏独一档。”顾瀚神色兴奋的说道。