“什么是冰雪银耳?”
“不知道诶，第一次听说这名字。”
“嘶，哥倒有个思路，你们说会不会是连锁店《冰雪皇后》和叶老板联名开发的小甜品?”
\"兄弟这脑洞有点大，但我觉得应该聚焦在冰块身上。
这冰块……
一是用来给银耳羹降温，二嘛，应该是要将冰块搅拌碎成冰渣洒在银耳羹上。
所以冰雪二字肯定代表着碎冰渣。
“叶老板做事不按常理出牌，答案会这么容易被你猜到？”
“喂喂喂，你们的关注点不要都在冰块上。难道不该想想笨鸡蛋到底干啥用？”
“嗨，这还不好猜吗？那笨鸡蛋拿出来肯定是煮鸡蛋呀。”
“别人叶老板看我们平日里当保安太辛苦了，想着煮一批鸡蛋给我们补补，毕竟20多岁年纪正青春长身体呢。”
“咳咳，亏你讲得出口，20多岁的一米八几的大宝宝吗？这个年纪要长也只能横向发展了，你是准备变成正方体吗？”
就在保安们互相开玩笑猜测什么是冰雪银耳时，有人忽然把话题引到了先前打赌失败的那名保安身上。
“ 那个小周，你不要沉默寡言嘛。要不现在给你个翻本的机会怎么样?”
\"你再猜猜叶老板拿笨鸡蛋干嘛？要是猜对了，我们每人输你2包饼干，要是又猜错了，你只用输我们1包就行……\"
条件听上去相当诱人，保安小周瞅了眼叶凡方向。
还赌个鬼啊。
去买张福利彩票坐等开奖，都比猜中叶老板下一步干嘛的几率大。
有些人明明在你眼皮底下，但你就无法预测他下一步行动。
这应该就是高手和新手之间的差距。
保安小周握紧拳头，抓起一把海盐小苏打饼干塞进嘴里：
“麻烦各位帮忙做个见证，我小周现在对天发誓——
从下一秒开始，拒绝赌，拒绝毒，拒绝做一个沉迷低级趣味的人！”
“有违此誓，天天吃糠咽菜，一年365天吃不到一顿可口饭菜。”
话音落下，全场倒吸了一口凉气。
小周是个实在人，发的誓言好毒。
但仔细想想总觉得哪里有点怪，一时间又说不上来。
与此同时，叶凡努力憋笑ing……
先前从冰箱里拿出的笨鸡蛋已被一一打碎，其中蛋清单独分装一个盆里。
紧接着，一双筷子插入盆中，从最开始匀速顺时针打圈直至手速越来越快。
快到站旁边能看到残影。
叶凡手背与手臂上的青筋一股一股， 极具力量感的手法在盆中搅拌。
身旁保安们看得发起呆了，惊讶的倒不是叶凡的手速，而是通常情况下如此高速搅拌，胸前围裙势必会被飞溅到星星点点。
但叶凡胸前围裙竟然干干净净，可见其对每一次力度的精准把控。
最关键——
他仅用一双筷子竟然比用打蛋器打的还好，还快。
这要上哪去说理去。
原本清澈拉丝状的蛋清在叶凡的折腾下混入了大量空气，形态逐渐转变成一大团绵密蛋白霜。
过了好一会儿，叶凡手头动作才慢了下来。
身后有保安够着脖子朝盆里看：
“妙呀，叶老板，你做到这一步我算看懂了。”
“你刚才把蛋清分离出来后高速搅拌就是为了营造出冰山的效果是吧？”
“bingo!”
叶凡打了个响指呼应。
做到这一步还没完，接着叶凡将一大盆蛋白霜放进蒸锅里，等上汽后取出搁一旁摊凉。
“来，你们赶紧把分装好的银耳羹都拿过来。”
“好的，叶老板。”
一切准备就绪，叶凡将一勺勺蛋白霜盖在了莲子银耳羹最上面。
凹凸不平的蛋白霜像极了连绵不断的山脊线，下面亮晶晶琥铂色的莲子银耳羹与雪白色形成强烈反差。周围还有冰块在对甜品急速降温，冰块释放出缕缕冷气，朦胧白烟中为这道甜品蒙上了一层神秘面纱。
更别提，空气中蛋白的清香与莲子的清甜气息正相互碰撞，在场所有人的鼻头一抖一抖，生怕少吸了几口香气。
视觉上好看，嗅觉上好闻，呆在叶老板身旁见证从无到有的过程，感觉跟自己亲手做的一样。虽然眼睛看会了，脑袋暂时还不会……
一连串高强度工作让叶凡略显疲态，整个人靠在台面边缘，双手交叉反弓左左右右做了几个伸展动作。
有人是为了一碟醋包了一顿饺子。
而叶凡是为了一堆莲子做了一批小甜品。
“叶老板，这批冰雪银耳数量不太多。等会拿到木兰山售卖，食客们恐怕不够分吧？”
叶凡听保安这么说，笑了笑：
“嗨， 就这么数十碗还能走出别墅吗？我们内部消化消化，最后留三碗给我就行。”
“叶老板，万岁！”
“好耶，我特别喜欢内部消化这组词！”
“原来哥讨厌的不是特权，而是没有享受过特权。今天跟在叶老板后面又沾光了，吃冰雪银耳前先发个朋友圈，让他们总发美食美图炫耀，今天也该让他们挂眼科流口水了。”
“叶老板，一碗冰雪银耳好多钱？”
叶凡想了想，汤汤水水的甜品利润很高。其中莲子是保安们自带的；笨鸡蛋是食堂大叔送的；用的古田银耳一斤不到15元；七七八八算下来一碗雪山银耳——
就算30块钱好了。
紧接着兜中手机又是一连串到账震动提示，忽然间，一大胆想法冒了出来——
和长期久坐在工位的牛马相比，厨师每天站着上班再加上长时间手机收款产生的震动，两种因素叠加在一块，得痔疮的几率会不会比其他职业都要低呀？
周围保安们抱着塑料碗狼吞虎咽，他们要知道叶凡在吃东西的时候想着屁股，不知作何感想?
一勺子舀起蛋白霜含在嘴里，轻轻往后一吸便冲到喉咙管里去了，口感上跟很像，但没那么甜腻，含嘴里跟含一块云朵一样，软绵绵，胖乎乎。
这时候再吸一大口底下的银耳羹，浓稠到拉丝状的汤汁把上牙齿连接在一起，每次向下咀嚼都能听到牙齿把汁水从银耳和莲子中硬逼出来。
“过瘾，实在是过瘾呀。叶老板，这冰雪银耳简直太好吃了。上半部分是蓬松的，下半部分又是浓稠的，你是怎么想到把这几种食材搭配在一起的。”
“要不是现场份数不多，我一个人恨不得连吃五碗。”
“除了叶老板独享的三碗，我们平均人手一碗，台面还剩下几碗怎么分呀。”
“还怎么分?肯定是一起分着吃呀，谁要是敢单独霸占那几碗，保证他走出不别墅大门。”
“大家伙说是不是？”
“那肯定呀，犯我冰雪银耳者，虽远必诛！！！”
吃的香，吃的快，吃完了不够吃，又想推荐给朋友又怕朋友抢自己碗里吃的。这便是食客对厨师手艺的最好认可，叶凡再一次做到了。
长时间待在空调房里有点闷，叶凡决定出去走走。
开门瞬间——
橘红色夕阳从外射向室内，叶凡高挑身材镀上了一层金边。
叶凡像电影里凯旋归来的勇士——
他打的不是反派，而是用一道道美食对抗食客肚子里的小馋虫。
叶凡像消防站里的消防员——
每当食客们饥肠辘辘怨气冲天时，他便开着餐车出现在附近‘熄灭’怨气。
叶凡像寒暑假村里的爷爷奶奶——
每次听到晚辈发誓要减肥，要保持身材，爷爷奶奶们总不厌其烦递上好吃的，生怕晚辈吃不饱受委屈。
叶凡像随机刷新在城里街头巷尾的Npc——
明知道他会出现在某个地方，但运气不好的人就是找不到。可一旦有人偶遇到，旋即分享位置到群里，迎接他的除了满屏感谢红包，还有名称后面‘气运之子’的称号。
此时此刻，天际线边缘的太阳即将与月亮进行交接。随之而来的——
是厨房升腾的油烟；是一家人围在餐桌前其乐融融；是饭后肩并肩在水槽前一起洗碗；是四仰八叉躺床上刷着短视频。
叶凡很羡慕这样的生活，但目前还不能躺平，眼前仍有最后一班岗需要站好。
“各位迅速把手头冰雪银耳吃完。”叶凡转身对保安们招呼道，“然后把海盐小苏打饼干装到泡沫箱里。”
\"我们马上动身去……木兰山！！！\"