至于吃乌贼卵,在这海边渔村也算是一道传承已久的风味。
因那乌贼卵自带几分海腥气,渔家自有对付的法子。
取那新鲜摘下的乌贼卵,磕上两个金贵的鸡蛋,再狠命地加入去腥的料酒、切得碎碎的辣椒圈、老姜片,最后撒上一把翠绿的葱花,搅拌均匀了,便上那大铁锅隔水去蒸。
待得锅盖一掀,那股混合着蛋香与海味的鲜气便直往人鼻子里钻!吃进口中,卵粒颗颗饱满q弹,在齿间咯吱作响,那独特的口感和鲜味,能让人扒拉下两大碗糙米饭!
这时候,周辰也不得不感慨一下,这靠海吃海的老话是不假,但眼下这般近乎竭泽而渔的法子,怕是长久不了。
乌贼们好不容易找到这树枝丛来产卵,延续血脉,结果连卵带“产房”都让人一锅端了。长此以往,这海里的鱼虾怕是真要越来越稀罕了。
不过他也清楚,这年头,肚子都才刚刚填饱,跟大伙儿谈什么“可持续发展”简直是天方夜谭。
这不是觉悟高低的问题,而是生存现实所迫。但他也晓得,并非外国的月亮就更圆。
外人渔业没这么“兴旺”,绝非因他们天生就更懂得爱护海洋,不过是仗着人少地广,祸害得起罢了。
真论起破坏的狠劲,那些开着大船远洋作业、能把海面染红的捕鲸船,可比他们这小打小闹凶残得多。
自家这边,等日后发展起来,日子宽裕了,自然也会慢慢懂得保护、讲究个细水长流。
“想啥呢,辰哥?快来搭把手!发财喽!” 二胖子的咋呼声把周辰从思绪里拽了回来。
只见渔船已驶回下树枝的海域,眼前的景象让人瞠目结舌——昨晚投下的那些树枝丫杈上,此刻密密麻麻地挂满了灰白色、半透明的乌贼卵串,沉甸甸地垂在海面下,远远望去,好似海底突然长出了一片奇异的果实林。
“哎哟我的妈!这得多少卵啊!”秦家老二眼睛瞪得溜圆,激动地直搓手。
“还愣着干啥?赶紧抄家伙!”周辰笑着吼了一嗓子,干劲也上来了。
二胖子早已机灵地把腌鱼用的大海盐桶都拖了出来,摩拳擦掌:“快快快!捞上来赶紧用盐码上,这玩意儿娇气,不禁放!”
众人立刻忙碌起来。周辰和秦家老大力气最足,负责用特制的带钩长竹竿去勾拉那些沉甸甸的树枝捆。
秦家老二和二胖子则等在船舷边,树枝一上船,就手脚麻利地将上面沾满的、葡萄串似的乌贼卵撸到一旁的大木桶里。
乌贼卵实在太多太密,几乎覆盖了每一根树枝。
不少完成产卵使命的乌贼母亲也筋疲力尽地缠绕或卡在枝杈间,被一并带了上来,无力地扭动着。
它们被小心地分拣出来,扔进另一个专装乌贼的鱼筐里。
不过这些乌贼产完卵之后也都失去了活力。
这些乌贼产卵的时候,会分泌很多的粘液,将自己的卵用粘液捆到树枝上。
这些乌贼卵就像海葡萄一样,特别喜人。
他们这会儿一筐筐里面装的全都是乌贼卵,桶里面装的也都是乌贼。
他们这边收乌贼卵的时候,好多乌贼在那里喷墨汁,把他们的夹板都染上了黑色,那树枝里面的乌贼也都黑乎乎的,不过他们这会儿可不嫌弃。
他们装完之后也不急着用水冲洗,虽然黑乎乎的,大家脸上全都是黑色,衣服也都被染湿透了,但大家都觉得无所谓,反而眉开眼笑地说着:“今年今年的乌贼特别多呀,感觉比往年的都要多。你看这些卵个头又大又圆。”
秦家老二就在那边说:“可能是去年因为刮台风的原因吧,那一次刮了大台风,刚好是乌贼在产卵的时间,所以就没有人去那里捕乌贼,导致乌贼卵才有这么多吧。”
二胖子正在那边说着:“今年的乌贼确实不错,你看这些乌贼也都个头很大。”
正说着呢,其中一个乌贼猛地喷了他一脸墨汁。
二胖子用手一抹,无奈一笑,露出两个洁白的大板牙,周辰他们立马哈哈大笑了起来。
“哈哈哈!二胖,你咋变成灶王爷了!”
秦家老大指着二胖子笑道。
二胖子刚想回嘴,又一只不甘就擒的乌贼猛地又朝他脸上滋了一股墨汁,精准地射进了他张开的嘴里。
“呸!呸呸呸!倒霉催的!”二胖子连忙吐着发黑的舌头,苦着脸跑到船边舀水漱口,那滑稽模样又引来一阵哄堂大笑。
二胖子这边呸呸呸:“还喷到了我嘴里。”
他吐出舌头,舌头都已经被墨汁染黑了,赶紧用旁边的水去漱了漱口。
将这些树枝全都勾上来之后,他们把撸下乌贼卵的树枝又重新抛回到了海里,其实只需要等乌贼第2波在这里产卵了。
当然他们也没有在这里闲着,撸完乌贼卵之后,他们让船往前面走,他们这边整理着渔网。
周辰这边去数竹筐,一边开船一边数,乌贼的竹筐就已经有20多个了。
一个筐要是按50斤来算的话,他们这一会儿都已经收了有一千多斤的乌贼了,这还没有算旁边的乌贼卵呢。
乌贼卵这边则是清洗之后立马就要用盐腌制起来,毕竟这些乌贼卵不容易放,还是要尽快处理好。
在处理乌贼的时候,他们开着船往前面走,接着是要去阻拦前面的乌贼群了。
此时不多拖几网更待何时?
秦家兄弟开着船,周辰站在甲板上,手里夹着一根刚点上的烟,他深吸一口,目光扫过海面,对着秦家老二说道:“今天乌贼看着不少,只要今天不下雨,感觉这几天一定能大丰收。”
这会儿,他的视线落在远处的岛屿上——那里盘旋着密密麻麻的海鸟,像一片片黑云,时而俯冲,时而盘旋,叫声此起彼伏。
而在海滩上,一排排死去的乌贼尸体正被潮水冲上岸,触须缠绕着树枝。
二胖子在那边一边撒着盐,一边可惜道:“这些乌贼产完卵之后死了,全都落在沙滩上了,倒是便宜了这些鸟儿。”
秦家老二抽着烟,也忍不住感叹:“是啊,这么多死乌贼,要是能下去捡一些就好了。”
周辰摇摇头:“这些乌贼都产完卵了,都死了,肯定也都不值钱了。趁这些乌贼活着的时候捞上来,放到冷库里,这些死了的就不要再碰了。”
他顿了顿,又补充道,“而且,咱们的货得新鲜,才能卖上好价。这些死乌贼,留着让海鸟吃吧。”
二胖子站在船舱边,手里正拿着盐巴给乌贼卵腌制。
他一边冲洗着甲板上的残渍,一边嘟囔:“我还是觉得真是可惜了,这些东西都便宜这些海鸟了。肥水不流外人田嘛,要是这沙滩上的乌贼,咱们全都能收起来就好了。”
他手上的动作没停,语气却透着几分无奈。
周辰哈哈一笑,把烟按灭在甲板上:“哪有这么好的事情啊?”
他拍了拍二胖子的肩膀,“咱们得盯着活的,这才是正事。”
他们这边忙碌着,很快就到了中午。
周辰前面用网拖了两网,渔网拉上来的时候,海面下涌出的墨汁像一片片乌云,把甲板都染成了黑色。
秦家老大看着这一幕,忍不住笑出声:“今年肯定有乌贼吃的,说不定咱们这几个村又能出大学生了。这屋子里的墨水吃多了,能增加考上大学的概率!”
周辰一听,差点被嘴里的烟呛到,咳嗽两声才回过头:“你这话说哪儿了?谁告诉你的?”
他一边擦着额头的汗,一边看着秦大,“这乌贼墨汁可不能乱吃,吃多了伤胃,得按量来。”
秦大摆摆手:“我爹说的,他小时候听说有老学究吃墨汁补脑呢,我这不是开个玩笑嘛!”
他叼着烟,靠在甲板边休息。
今天一直在高强度作业,他们手臂都酸痛得厉害,几个船员这会儿也不再捞了。
周辰知道大家累,便让他们歇一歇。
随后又捞了三网,三网全都是乌贼,渔网都被染成了黑色,墨汁在海浪的冲击下,顺着网眼滴落,甲板上黑乎乎的一片。
最后一网,周辰特地让船员们离开这个乌贼群,去别的地方打转一圈,顺便把渔网洗一洗。
最后一网拖上来的时候,收获不错——不仅有很多豆腐鱼,还有一些剥皮鱼,还有一大群青花鱼。
秦家老二一看到鱼货,眼睛都亮了:“不错不错,这些也都是很好的!”他赶紧指挥船员们分拣,把鱼按种类分筐,准备晚上靠岸时拉去卖。
将这些鱼货全都整理完之后,他们这边的渔网也冲洗干净了,重新挂回船侧。
周辰叼上了一根烟,抽了一口,吐出一口烟雾。
秦家老大和秦家老二也是不约而同地点了根烟,靠在甲板上休息了一会儿。
“爽啊!”
三个男人哈哈一笑,看着烟雾在阳光下缓缓散开。
随后,周辰吆喝着:“来,打水!把甲板洗洗,不然墨汁都干了!”
秦家兄弟应声而动,开始用专门的抽水机器冲洗甲板。
这机器是周辰特意从城里买来的,省去了用海水冲洗的麻烦。
等甲板上的污渍全都冲洗完毕,周辰又安排人将鱼筐里的墨鱼冲洗一遍,确保没有残留的墨汁影响保存。
冲洗干净之后,他们把乌贼全都挨个放到冷库里面。
冷库是周辰船上的“金饭碗”,能保证乌贼的新鲜度。
他亲自检查了温度设置,确保维持在零下18度左右,这样乌贼能保存至少半个月。
今天总算是忙碌完了,虽然很疲惫,收获也是不错的。
二胖子那边一路将乌贼卵全都腌制完了,满满当当足足有20多筐。他擦了擦手上的盐渍,笑得合不拢嘴:“这回咱们可赚大了!”
接下来一星期他们还能守在这里继续捕捞,估计这一次是能满载而归了。
周辰心里盘算着,这回要是能多卖些乌贼,再配上这些鱼货,这一次肯定是稳赚不赔了。
吃完中午饭,他们下午又是忙活了一会儿。
实在撑不住了,胳膊酸痛得抬不起力气。周辰也怕大家伤着,就让他们先午休。
秦家老大和秦家老二瘫在船舱里,没一会,就听到了他们的呼噜声。
接着中午的时候,下午又额外吃了一顿加餐,不吃饭实在是顶不住,肚子里饿。
一网一网的,今天停歇地上货基本上就没有停过,收获也十分可观。
只是这样子他们几个人都有些吃不消了。
在天快要黑的时候,来这里产卵的乌贼也是逐渐地减少了。
周辰站在船头,看着渐渐平静下来的海面,才恋恋不舍地说:“行了行了,今天就这样吧。”
说完之后,他们几个人全都瘫在甲板上,扭动着自己的臂膀,手跟肩膀都酸涩得不行。
周辰扭了扭脖子,看着他们几个人,其实今天的墨汁就没有洗干净。
他不由得哈哈一笑,说道:“今天就先到这里吧,可惜了,有好多的树枝都已经被他们来来回回地冲刷,弄散了。明天来这里的乌贼肯定又会少很多了。”
秦家老大在那边一边抽烟一边说道:“放心吧,明天的乌贼肯定会只多不少了。今天的洋流感觉到明显更大,你看这风比之前更大了。”
他指着远处翻腾的浪花,语气里带着几分自信。
周辰一看,确实风比之前更大了。
但他的眉头又皱了起来,担忧地说道:“这天该不会下雨了吧?”
海边的天气总是反复无常,要是真下雨了,乌贼群可能提前散去,捕捞的节奏就全乱了。
秦家老大吐了个烟圈,眯着眼说:“应该不会的,你放心吧,这雨肯定下不大。”他顿了顿,又补充道,“再说了,咱们这会儿都快到乌贼产卵的高峰期了,它们不会因为这点风就打退堂鼓的。”
但海上谁说得准呢?周辰心里还是有些不安。
他决定晚上再起来看星星,根据星象判断第二天的天气。
晚上,周辰轻手轻脚地爬起来,披上外套,上外面看了看天气,还好今天天气不错。
“星星亮,云层薄,明天肯定是个好天气。”
“那可不,星多风少,云厚雨来。”
今晚值班的秦家老大呵呵一笑。
果然,第2天只是起了风大一点,但起风大有好处,起风大了,海洋的流速就快,那些乌贼来产卵的就更多了。