周晨知道如果想把餐饮行业做大做强。
那餐饮标准化就是必须的。
不然像原剧里。
闫解成夫妇改开后开餐馆请了傻柱当主厨。
而傻柱仗着自己的一手好厨艺不仅狮子大开口，还提出了各种苛刻的条件。
闫解成请了傻柱后，店里的生意确实变得非常好。
但解成后来也因为受不了傻柱的连吃带拿，不得已只能想出让傻柱徒弟胖子接替傻柱当主厨的主意。
结果就是傻柱这边一走，闫解成店里的生意直接就黄了。
要不是闫解成后来想到改行做火锅，这才扭转了局面。
诚然傻柱的厨艺对得起他的那些报酬。
但说实在的，如果是周晨遇到傻柱这样的员工。
他也一样会想办法把他赶走。
毕竟哪有老板愿意被员工给要挟的。
一个员工骑在老板头上作威作福，那简直就是到反天罡。
而傻柱这连吃带拿的操作完全是在轧钢厂学来的。
毕竟他平时就喜欢从厂里带饭盒回去。
这个年代的大厨都是在国营单位或者国营饭店上班。
一个个仗着有点手艺，脾气那是比本事还大。
所以周晨宁可选择自己培养人才，也不想请那些人。
为了避免自己遇到闫解成一样的情况。
周晨也必须将餐饮标准化。
当然这其中自然少不了需要专业厨师的配合。
毕竟产品的研发还是需要这些大厨来完成。
而周晨一开始用来试水的餐饮店品牌是两个，一个是黄焖鸡米饭，另一个就是猪脚饭。
这两种饭店在后世那是烂大街了。
周晨前世当社畜的时候就经常吃。
那个时候只要有点外卖，他大都是这两样食物。
虽然早就吃腻了。
但不得不说这两道菜却是最具性价比的选择。
鸡肉和猪肉比起牛羊肉已经算是相对廉价的肉食品。
而这也只是周晨的一个尝试。
实际上周晨的计划里还有很多的餐饮选择。
比如以服务闻名的河底捞还有卖喷射套餐的某莱士。
另外就是各种的奶茶品牌。
不过这些他暂时不准备做。
现在华国才刚改开。
华国百姓更看重的还是廉价和饱腹感更强的食物。
像河底捞还有洋快餐还是等过个几年国内百姓消费水平上去了再做。
在给李肆几人说完自己的计划后，周晨就让他们去找店面还有厨师。
而他则是去工商部注册了自己的餐饮公司。
出于恶趣味。
赵卫国给自己的公司起名叫百胜餐饮有限公司。
而后世拥有肯打基和必败客这些着名餐饮品牌的集团就是叫这个名字。
当然这个时候，百胜名字还没被注册。
所以现在这名字就是他周晨的了。
李肆几人的效率很快。
没几天时间他们就挑了十几家人流量不错店铺。
并且还给周晨联系了丰泽园的一位厨师。
在周晨花重金邀请下。
那位师父最终答应给周晨做菜品研发和技术指导。
周晨也对那个师父说了自己的要求。
制作菜品要求用料要简单。
而且操作也要容易上手。
就算是普通人，只要按着步骤操作就能做出一样的味道。
在经过几次的尝试后，那个师父最后给了周晨列了一个详细的操作流程和配方。
周晨又让李肆几人按着配方自己试做了一下。
最后的成品直接惊艳了众人。
李肆几人这才意识到周晨说的这个餐饮标准化的重要性。
到时候他们只需要请几个人有做饭经验的人简单培训一下就可以让他们上岗了。
试菜的成功也让李肆几人信心大增。
而周晨也从李肆挑的那几家店铺里租下了六家位置最好的店铺。
并请人做了统一风格的装修。
最后就是大贴公告招聘员工。
只是让周晨意外的是。
他这公告才刚贴出去没多久。
李肆几人就跑过来找他汇报说有好多人来应聘。
周晨本以为很多就是八九十人。
谁知道居然有近两百人来应聘。
而且这人数还有往上增加的趋势。
等周晨来到作为临时办公室的四合院时。
这会里边已经挤满了人。
周晨一问才知道这些人是从农村返回城里的知青。
那些知青回来后就一直等着街道办分配工作。
但这年头工作又岂是那么容易找到的。
像剧里棒梗下乡后来，还是秦淮茹找关系给他谋了一个扫大街地工作。
可想而知这个时候的就业形势有多严峻。
很多好的岗位都被有关系的人给要走了。
就是一般的工作那也轮不到他们。
看着那些人，周晨不禁想到自己的前世。
那个时候的自己刚大学毕业。
因为只是普通大学毕业。
所以在招聘会上或者人才市场里只能跟个廉价的商品一般任人挑选。
而此刻这些人眼神里的迷茫和自己当时可以说是如出一辙。
想到这，周晨也觉得自己该为这个时代的人做点什么。
他随即让李肆去将这些人的联系方式给要过来。
随后他就将这些人聚到一起说道：
“这一次我只准备招聘60人，所以你们这些人里边很多人不会被选上。”
听到这话，那些来应聘的人脸色不禁露出一丝焦虑。
周晨随即又说道：
“不过我可以给你们一个机会。
我这边有实习的岗位，只要你们通过考核，就算这一轮没被录取。
后续我这边开分店的时候会优先录取你们。”
听到这话，那些人这才松了一口气。
虽然可能被筛下来。
但只要有机会他们也不想放过。
实在是因为他们这两年的时候已经被生活磨平了棱角。
找不到工作的那种煎熬实在太痛苦了。
周晨自然不是什么人都要。
所以他才会对这些人设置考核。
只有那些考核通过的人他才会留下来。
而如果是偷奸耍滑的人。
他自然不要。
他是做生意而不是做善事。
自然不会毫无原则地去帮人。