快船才将尤老汉所赠的菜籽油壶与黄铜油勺,以浸过蜡的油纸层层包裹,足足裹了四层之多,而后稳稳当当地放置于储物舱的木架之上。恰在此时,只见上游河道悠悠飘来一艘插着面幡的木船。船头伫立着一位老汉,双手沾满面粉,怀中抱着一个已然裂口的面筐,黑褐色的面锈顺着筐缝淅淅沥沥地往下掉落,在船板上逐渐积攒,形成一层干硬的面渣。老汉挥舞着切面用的菜刀,扯着嗓子高声呼喊:“解锈侠!等等俺呐!俺们面坊可快撑不下去啦!” 老斩见状,赶忙吩咐船工停橹。那老汉撑着竹篙,裤脚沾染着面浆,心急火燎地朝着这边划来。船上不少面袋未曾扎紧,发黑的面条混杂着锈渣晃荡出来,微风一吹,一股霉味裹挟着铁锈味扑面而来,又干又呛,呛得人直咳嗽。“俺是北河面坊的,专做挂面、拉面,乡亲们早晚吃面可都离不开咱呐。如今遭了面腐蚀锈!刚做好的面全报废了,就连和面的面缸都锈得漏面,面农们都快没活路啦!”
金锈侯此时正手持油勺,琢磨着如何炸出喷香的葱油,听闻 “面坊” 二字,差点一个失手,将油勺掉进锅里:“这锈毒难不成是跟咱们较上劲了?刚救完油坊,这又冒出个面坊!面可是顶饿的主食,没好面吃,就算有再好的菜,肚子也填不饱,这日子还咋能过得安稳哟?” 老斩接过老汉递来的裂面筐,捏起一根挂面,轻轻一折,“啪” 的一声便断成两截,碎渣之中满是黑锈。凑近一闻,一股刺鼻的霉味直钻鼻腔,比放置了半年的陈面还要难闻。“这面锈比先前遇到的都棘手,竟能把面条锈得如此发脆,怕是磨面的石磨、压面的木辊都遭了这锈毒的污染。”
“面坊离这儿还有多远?” 老斩询问道。老汉抬手抹了把汗,指着北边的麦田说道:“顺着河再走上二十里地,瞧见挂着面条的院子便是。俺们试着把坏面筛一筛,结果筛子全被面锈给堵死了,面越筛越碎;就连压面机,也锈得转不动,压出来的面又黑又硬,根本没法下锅煮!” 小芽赶忙掏出护海珠,凑近面条一照,原本澄澈透亮的蓝光 “唰” 地一下变成了暗褐色,面锈如同细沙一般,牢牢地粘在珠子上。小芽赶忙用灵泉水冲洗,足足冲了三十多遍,珠子上还留着一圈面印。“这面锈都渗进面里去了!面粉本就极易吸潮,混上锈毒之后,不仅会发霉变脆,还能把制面工具全锈住,一旦沾上,就极难刮掉!”
快船立刻调转船头,朝着北河面坊疾驰而去。越是靠近面坊,空气中弥漫的麦香味便愈发浓郁。然而,这本该清香宜人的麦味,此刻却混杂着铁锈味,吸上一口,只觉得嗓子干涩难受。金锈侯揉着喉咙嘟囔道:“这味儿比受潮的面粉还难闻,怕是刚磨出来的新面也都废了。” 远远地望见面坊,众人皆是倒吸一口凉气 —— 作坊之中,满地都是破碎的面袋,沾着锈的面条散落得到处都是;磨面的石磨锈得乌黑发亮,压面机锈成了黑疙瘩,就连和面的面缸都锈得掉渣;几个面农蹲在面缸旁,手里紧攥着断了柄的面杖,望着发黑的面粉唉声叹气,有人眼眶都红了。
船刚一靠岸,一位系着粗布围裙的老汉便迎了上来。他的围裙上沾满了面粉和锈渣,袖口硬邦邦的,走起路来还不时掉落面渣。“解锈侠可算来啦!再晚个几天,俺们这传承了八代的老面坊,可就彻底毁于一旦了!” 这位老汉姓麦,是面坊的老掌柜,大伙平日里都称呼他为麦老汉,划船前来求救的正是他的儿子。众人跟随着麦老汉往坊里走去,地上的面渣与锈泥相互混杂,又滑又干,踩上去 “咯吱” 作响,还沾满了鞋子。金锈侯一个没留神,脚下一滑,手撑在了压面机上,掌心瞬间沾满了一层黑面锈,疼得他赶忙甩手:“这面锈咋跟碎玻璃似的?又刮手又刺得慌!”
主制面房的门一推开,一股浓烈刺鼻的霉味和铁锈味扑面而来,呛得众人赶忙捂住鼻子。屋内的压面机、切面刀全都锈成了黑疙瘩,地上的面粉堆也变成了黑褐色,用手轻轻一捏,便化作粉末。几个面农正拿着锤子,使劲敲打着压面机上的锈,每敲一下,锈渣和面渣便簌簌地往下掉落,扬起的黑灰甚至将屋子都染得昏暗了几分。麦老汉指着面缸,声音颤抖地说道:“三天前的早上,俺来和面,一加水就觉着不对劲。新磨的面粉,和出来的面团全是黑的,还带着股臭味!俺们还以为是水不干净,换了新井水,结果还是老样子,就连面缸里存着的好面也遭了殃!”
小芽舀起一勺黑面粉,缓缓倒进灵泉水里,水面瞬间冒起串串泡泡,面粉散开之后,水变成了黑褐色,沉下一层锈渣。“这面坊的面缸底下,肯定通着锈矿!和面时产生的潮气把锈毒引了上来,渗进面粉和工具里,再顺着面扩散到整个坊子。” 她话音刚落,就听见压面机那边传来 “嘭” 的一声巨响,众人赶忙跑过去查看。原来是压面机的木辊突然崩裂,带着锈的面团渣四处飞溅,眼瞅着就要溅到旁边刚磨好的面粉堆上,那些面粉可还等着用来和面呢。
“快挡住!别让锈面渣毁了新面粉!” 老斩大声喊道。老锅立刻催动灵力,金灵的金光与土灵的黄光相互缠绕,还融入了灵泉水的净化之力和小麦的灵气,瞬间化作一道金黄中带着微黄、飘散着麦香的灵光。这灵光刚一落到压面机旁,飞溅的面团渣和锈渣便停住了,接着缓缓分开,最后变成了干净的面粉和灰色的干锈,就连空气中弥漫的面雾都被吸了进去。
麦老汉看着这神奇的一幕,眼睛瞪得溜圆,手里的菜刀 “哐当” 一声掉落在地:“这灵光竟还能把面和锈分开?可比俺们用清水洗面粉管用多了!” 老锅一边维持着灵光,一边解释道:“土灵能够吸附面里的杂质,金灵可以净化锈毒;再加上灵泉水,既能让面粉变得干净,还不会影响口感。” 金锈侯和周师傅赶忙找来木板和铁钉,将崩裂的压面机修补好,又搭建了一个临时压面台,以防面渣再度蔓延。
忙完压面机这边的事情,众人跟着麦老汉前往晾面房。房里的晾面架锈得不成样子,上面挂着的挂面全都是黑的,旁边的收面筐也锈出了窟窿。麦老汉拿起一根挂面,无奈地叹气:“以前俺们做的挂面又细又韧,煮出来清汤爽口,如今可好,煮出来的面又苦又涩,跟嚼纸没啥两样!” 小芽用灵泉水浇在晾面架上,让老锅用灵光仔细扫了一遍,架上的锈迹渐渐褪去,露出了底下原本的木头颜色。“只要把工具和面粉里的锈毒清理干净,重新制面,就能做出好面来。”
正说着,旁边的切面房传来一声 “哎呀” 的惊呼。众人赶忙跑过去查看,只见一个年轻面农在切面的时候,切面刀突然断裂,刚压好的面皮全都掉落在地上,沾满了一层锈泥。那年轻面农急得眼眶泛红,都快哭出来了:“这是俺要给镇上面馆送的拉面坯,现在全毁了,可咋跟掌柜交代啊!” 麦老汉拍了拍他的肩膀,刚想要安慰几句,就见房檐下一个装满锈面的面袋突然滑落,眼瞅着就要砸到年轻面农身上。
“小心!” 老斩大喊一声,迅速抽出短刀掷了过去。短刀 “唰” 地一下,将面袋挑到了一边,面粉撒了一地。金锈侯赶忙跑过去扶起年轻面农:“没事吧?下次可得多留点神!” 年轻面农擦了擦眼泪说道:“俺没事,就是这面坯没了,不知道咋跟面馆说。” 小芽笑着安慰道:“别担心,咱们把面粉洗干净,重新和面便是,保证比之前的还要好。”
接下来的几天,众人跟着面农们清理面粉、修理工具。金锈侯跟着麦老汉学习做面,起初做出来的面要么太硬,要么太软,还混杂着锈粒。麦老汉耐心地教导他:“和面可得掌握好水量,水少了面硬得擀不开,水多了面软得不成形;醒面的时候得盖上湿布,这样面才筋道。” 金锈侯学了整整六天,终于做出了合格的拉面,还试着用新面煮了一碗汤面。麦老汉尝了一口,笑着夸赞道:“不错不错,这面又韧又香,比俺做的还好吃呢!”
这天,众人正准备把新做好的挂面放进仓库储存,突然闻到仓库墙角传来一股怪异的味道。麦老汉撬开石板一看,里面有一个黑漆漆的洞口,散发着带着锈味的潮气。“不好!这洞口通着锈矿,潮气把锈毒带上来了,不堵住的话,存的面还得坏掉!” 老锅立刻催动护面灵光,灵光化作一个光罩,将洞口严严实实地封死,又用灵光仔细扫遍整个仓库,把锈毒全部清理干净。
制面的时候,麦老汉特意在面粉里加了一把新磨的荞麦粉:“这样做出来的面带着荞麦香,还更有嚼劲,煮的时候不容易坨,口感更好。” 压面机的木辊缓缓转动起来,麦香四溢,飘得老远。过了三天,面做好了,麦老汉打开面袋,只见挂面洁白透亮,光是闻着,就让人忍不住想煮上一碗。面农们见状,都欢呼起来,麦老汉双手捧着面袋,激动得双手都微微颤抖:“这可是俺们坊子这么多天来,做出来的最好的一批面呐!”
离开的那天,面农们每人都送了一袋新做的挂面,袋口用麻绳扎得紧紧的,还贴了一张写着 “护面之恩” 的纸条。麦老汉还把自己用了几十年的面杖送给了金锈侯,这面杖是枣木制成的,被磨得光滑无比,还带着淡淡的麦香。“这面杖擀皮不粘面,你拿着,往后想做面了,就能自己动手。”
快船缓缓驶离面坊,面农们都站在岸边挥手送行,有人高高举起面袋喊道:“解锈侠!下次来,俺给你们做面条宴!” 金锈侯趴在船边,也使劲挥手回应:“一定来!到时候俺给你们拉面条!” 他轻轻抚摸着面杖,笑着说道:“如今有面、有油、有粉、有酒,往后的日子可算是全乎了,早晚能吃上可口的面,炒菜也有油,再也不用凑合啦!” 周师傅晃了晃新调配的护面油:“我把护油珠的粉掺进护面油里了,往后制面工具涂上这个,不仅能防生锈,还不沾面粉,更好用!”
船行至河中央,远处突然有人挥手示意,还高高举着面袋、油壶、粉袋、酒坛。老斩拿起望远镜一看,笑着说道:“是之前帮过的面坊、油坊、粉坊、酒坊的乡亲们!” 众人赶忙让船靠岸,王叔、麦老汉、尤老汉他们都来了,手里拿着各自坊里的东西,有的还带来了刚煮好的汤面。王叔笑着说道:“俺们听说你们往面坊去了,特意凑到一块来送送你们,这些东西路上用得着,汤面还热乎着呢!”
老斩接过东西,心里暖烘烘的,眼眶都微微泛红:“谢谢你们!这么大老远的还跑一趟。以后再遇到锈毒,别慌张,捎个信过来,我们肯定来帮忙。” 麦老汉拍着胸脯保证道:“你们放心!俺们都学会用灵光清理了,还组建了护坊联盟,谁家有难就去帮衬,肯定能守住自家坊子!”
快船再次启航,朝着下一个目的地驶去。船尾泛起的浪花里,裹挟着麦香、油香、粉香、酒香,阳光洒在船上,每个人的脸上都洋溢着笑容。金锈侯望着远处的天空,突然说道:“咱们帮了这么多坊子,要是把这些手艺写成书,让更多人学会,往后是不是就没人怕锈毒了?” 老斩点了点头,眼神坚定:“只要咱们齐心协力,不管啥锈毒都能解决,老百姓的日子肯定会越来越好,越来越红火!” 快船在河面上破浪前行,载着希望和温暖,驶向更为遥远的地方,水面上留下一道长长的波纹,宛如一条纽带,将各个坊子的人心紧紧连在一起,也把守护的故事传向远方。