创建一个全新的健康饮食品牌。
这无疑是让人心动的。
周鸿适时递上一份企划书:“这是我们初步的构想。主打'色香味俱全'的健康理念,目标群体是都市年轻家庭。“
苏浩泽翻开文件,只见扉页上印着“五色健康“四个艺术字,下面是一个可爱的手绘卡通厨师形象。
他细细翻阅了其中的内容,眼中渐渐泛起光彩:“这个亲子烹饪课堂的创意很棒。“
“你家的小朋友可以当形象大使。“赵明生笑道,“我们连口号都想好了——'让每一餐都健康多彩'。”
这份文件里的核心产品一共有三点,第一点是以儿童为主体的五色蔬菜儿童餐盒,第二点是互动为主的亲子烹饪材料包,第三点也是比较符合当下知识付费概念的线上厨艺课程。
做这份计划的人是以家庭作为重点,进行拓展延伸。
营销策略也是围绕着这一块来开展。
通过联合知名亲子博主打造“互动厨房”,在大型商超设立体验专区,开发对应的食谱app,绑定下单商城。
是一条完整的产业链。
在苏浩泽看来确实抓住了顾客群体,只是还不够。
众所周知家长的钱是最好赚,也是最难赚的。
因为他们在意的就是孩子。
只要是对孩子好的,无论再多钱都愿意花,对孩子不好的,哪怕再便宜也不会看一眼。
而这种评判好坏的标准比较主观,很容易受到外界的影响。
风险比较大。
“我们还计划在儿童医院设立'彩虹营养角',既做公益又打品牌。“陈经理注意到苏浩泽看完文件的内容后,并没有立刻发言,连忙指着其中一页补充。
“其实...”苏浩泽放下手中的文件,抬头看向正在等待回答的赵明生,面露迟疑:“我们一直在讨论健康饮食,但是范围为什么要一直局限在儿童身上呢?”
“虽然这个五色蔬菜的概念是因为小朋友的灵光一闪启发的,可大家之所以喜欢追求健康饮食并不完全是因为小孩子的创意,更重要的原因是他们本身也在追求健康饮食,也需要健康饮食。”
“前几天我家的小朋友还问我,能不能把泡菜做成彩虹战队。我觉得刚才你们提到的这个健康饮食也应该要拓展到更广阔的范围。”
“哦?”赵明生闻言,挑了挑眉,露出了一副深思的模样,“苏老板,你是有什么新想法?不妨详细再说说。”
苏浩泽从桌上抽取了几张纸巾,分成了好几份,按照年龄段进行了一个划分。
“您看,现代人的健康需求可以系统性的划分成四大板块。”
他的筷子尖轻轻点赞第一张纸上,“首先是成长营养,针对的儿童青少年群体。他们都是祖国的花朵,最是需要被注意跟关照,所以这个群体是稳定且能够长久发展的。”
“而我们需要做的就是均衡的营养配比,用趣味性的方式呈现。比如做成可爱卡通的造型,开展趣味的活动诸如此类的。”
说着他的筷子移到了代表着儿童青少年群体旁边的第二张纸巾,“其次健身减脂,针对的是对自己身体有一定要求的青年人群。”
“这类群体舍得花钱,没有自我计划,又不爱运动,占比虽然没有儿童青少年高,但是发展同样稳定。比较容易接受跟适应新事物,很容易被吸引成为顾客。”
“需要做到的就是精准的营养配比跟便捷的用餐方式。比如像是现在市面上出现的低温鸡胸肉配三色藜麦。”
话音刚落,赵明生的眼睛噌的一下亮了起来,立刻就开口喊道:“妙啊!”
旁边的周鸿跟陈经理也纷纷点头附和道:“确实比起之前的方案要更加的丰富跟清晰。”
“第三跟第四类的群体都是针对养生来的,不过两者之间我又细分成两个群体。一个是职场精英跟一个中老年人。”
“前者有钱、舍得花时间投资自己,对自己有一定的规划。重点在于精致的摆盘跟社交,适合药膳+餐饮的结合。比如像是党生鸡汤配杂粮饭这种会很受欢迎。”
“后者观念上比较固化,但是对于自身健康很看重。再加上本身年纪大,饮食上也需要注意,对这方面的需求更大。”
“最主要的是这类群体在家里往往地位处于一个关系枢纽,连接家里的每一个成员,属于大家长的存在。需要易消化加高营养好吸收的搭配,比如入口滑嫩的蒸鸡蛋羹,简单又营养。”
说完在场的其他人都沉默了片刻,每个人的脸上都露出了一抹深思。
“可是这样一来需要做的种类就比较的复杂,前期成本会不会消耗太大。”陈经理仔细数了数苏浩泽举出来的例子。
按照每个群体两种来算,一共就需要八种。
而且如果真的做出了新品牌,肯定是要不定期进行产品更换。
这一块的压力就不小。
“但是如果真能做出来,那么往后好鲜实的蔬菜供应这块就有一个新的输送渠道,能覆盖到全年龄段。”赵明生觉得种类这个问题不大,只要跟苏浩泽合作上。
这块对方肯定有办法。
不然也不会提出这个方案。
“不过如果我们按照苏老板您说的这个是落实,那么合作的方式就需要进行修改了。”
赵明生若有所思地摸了摸下巴,他记得现在桌上这份文件上写的主要还是以好鲜实为主要负责人,苏浩泽只是配合,并没有多少的主动权。
“我希望的深度合作就是我能掌握主动权,不然创新新品牌对我来说没有什么意义。”
苏浩泽自然听懂了赵明生最后这一句的暗示,可他并不想退让掰扯,直接就把话挑明了。
气氛瞬间变得有些紧张。
周鸿跟陈经理都不敢吭声,两人只能小心翼翼地观察着赵明生的脸色。
话题显然就已经不适合他们再插嘴了。
这是属于苏浩泽跟赵明生之间的博弈。
沉默了片刻之后,赵明生可算是开口了,“你说的这个事情,我需要先向领导汇报一下才能答复你。”
“当然,这事本来就不是几句话就能定下来的。”
苏浩泽点了点头,表示理解。
两人的对话从创新品牌很自然地转移到了其他方面。
气氛稍微缓和了一些。
不过周鸿跟陈经理还是不敢随意插话,毕竟现在不是闲聊的时候。
赵明生显然也察觉到了两个下属的忐忑跟紧张,有意把气氛拉回来,连忙笑道:“虽然这个创新品牌能不能成还不知道,但是苏老板既然已经有一套完成流畅的计划,那是不是也想好了名字呢?”
“这是自然。”苏浩泽配合着笑了笑,“如果我们真的合作成功,我希望它能叫膳时记,意思是记录每一顿吃饭的美好时光。”
“我希望大家在能够保持健康饮食的同时,用餐的时候心情是愉悦、开心、幸福的。”
这话一出得到了赵明生的肯定。
现在很多人对于健康饮食都有一种误区,觉得越是难以下咽、滋味清淡的才越健康。
网络上更有网友调侃:很好吃的不健康,不健康的很好吃。
“是不是就好比我们面前的这道樱桃肉,只要选用优质的食材,控制好油烟比例,再合理搭配上解腻的蔬菜,其实一样可以健康又美味?”
周鸿不愧是干营销出来的,脑子就是比较灵活,举一反三直接现在拿着一道菜就举了个例子。
这让脑子慢一步的陈经理也露出了恍然大悟的表情。
这顿饭整体来说,还是吃的不错。
至少三人走出去的时候,肚子都有些撑到了。
没办法,在美食面前,很难有人能真正克制住。
“对了,这些是我的一点小小心意,希望苏老板您能收下。”赵明生冲着周鸿使了一个眼神,让他把准备好的礼品递了过来。
陈经理也掏出了自己准备的那一份礼物。
“这...这怎么好意思呢...”苏浩泽接过礼物,发现其中不仅有给他的,还有给家里长辈跟小朋友的。
这份用心跟周到,真的很难不让人产生好感。
“比起这次小朋友的粉色泡菜带给我们的灵感,这点算什么。”赵明生摆了摆手,打趣道:“希望苏平安小朋友往后能继续奇思妙想,想出更多有意思的创意。”
提起家里的小朋友,苏浩泽眼中泛起温柔:“这话我一定代为转达。“
他轻轻抚过迷你厨具,“这套工具他肯定喜欢,明天我就带他去选食材,好好学做点心。“
三人站在店门口又聊了几句,直到周鸿把车开过来,才彻底结束了这顿饭局。
......
黑色奔驰缓缓驶离“苏氏私人菜馆“,车上只剩下赵明生跟周鸿两人。
赵明生靠在真皮座椅上,指尖无意识地敲击着中央扶手。
窗外霓虹闪烁,城市的夜景在车窗上投下斑驳的光影,却丝毫引不起他的兴趣。
他的思绪完全被苏浩泽提出的方案占据。
“赵总,要放点音乐吗?“周鸿从后视镜看了眼眉头紧锁的上司。
赵明生摆摆手,突然问道:“小周,你觉得苏老板的新方案比我们原来的计划强在哪?“
周鸿握着方向盘的手紧了紧:“从顾客群体这块来看,全龄段覆盖能将市场扩大至少三倍。而且...“他瞥了眼后视镜,“家庭场景的消费黏性比单独个体高出至少两到三倍。“
“最关键的是四者相互引流,形成良好的生态。哪怕有同行竞争,也不用担心客流的问题。”
赵明生没有说话,拿起放在旁边的平板,指尖划过屏幕看了看市场销售部跟运营部发来的数据图。这次的五色蔬菜宣传最广泛的群体是网上的青年,从而带动了儿童青少年跟中老年人的关注。
由此可见苏浩泽之前的发言并不是无的放矢,而是有理有据。
当一个家庭中有两类人群成为消费者之后,第三类消费的转化率就会提升。
这种交叉销售的效果,正是传统单一群体策略无法企及的。
车子驶入高速,窗外的灯光连成璀璨的河流。
赵明生突然合上平板:“问题是,这个模式的核心竞争力全在苏浩泽身上。“
“换个人来做,要么做不出这个美味的效果,要么撑不起这个核心理念的产品更新。“
周鸿忍不住插话:“就像那盘樱桃肉,能做的酒楼不少,但能做到那种美味程度的...“
“正是如此。“赵明生叹气,“董事长最忌讳的就是把命脉系在一个人身上。“
沉默良久,周鸿突然提议:“或许我们可以从股权架构上想办法?“
“都不够。“赵明生摇头,“这些常规手段困不住真龙。“他望向窗外飞逝的灯火,“你还记得三年前的'一品佳'事件吗?“
车内顿时一静。
当年那家估值十亿的餐饮新贵,就因为主厨被挖角,三个月内品牌价值缩水七成。
到底怎么样才能做到让苏浩泽满意,董事长放心,两者之间的平衡不好把握啊。
赵明生不禁有些头疼,看着窗外的景色,头一次感觉到为难又不舍得放手。
而让他头疼的对象苏浩泽,此刻心情却好得不得了。
回家之后,一边哼着小曲,一边给苏平安小朋友洗澡。
这孩子为了明天的生日宴会,早早就蹲守在客厅。
就等着苏浩泽回来帮他打理头发。
“今天想要什么发型?“苏浩泽梳顺儿子柔软的发丝。
“要帅的!“小朋友挺直腰板,“像电视里我最喜欢的那个动画片主角一样!“
剪刀咔嚓作响,细碎的黑发簌簌落下。
苏平安紧张地盯着地上越来越多的头发,忍不住伸手摸了摸自己越来越短的鬓角。
“别动别动,“苏浩泽轻轻固定住儿子的小脑袋,“马上就好。“
最后一道工序是吹风机。
暖风呼呼作响,小朋友的头发渐渐蓬松起来,露出饱满的额头和圆润的后脑勺。
苏浩泽取出镜子,放在儿子面前。
“这是谁家的小朋友,真帅啊!“苏浩泽夸张地惊叹道。
镜子里,苏平安的眼睛瞬间亮了起来。
他左右转动脑袋,欣赏着新发型。
两侧修剪得干净利落,头顶的头发微微蓬起,确实像极了动画片里的小英雄。
“真的帅吗?“苏平安抿着嘴憋笑,脸颊泛起红晕。
“帅得可以去拍电影了。“苏浩泽捏了捏儿子红扑扑的脸蛋。
苏平安跳下椅子,跑到客厅的大镜子前又照了照,还学着动画片里的动作比了个“耶“。
他身上的恐龙睡衣尾巴随着动作一甩一甩,可爱极了。