鸡肉炖得很烂乎,洋芋也是面面的,汤汁不是奶呼呼的白或者是清汤,而是那种褐色的,看着颜色不太好看,但这汤绝了,鲜香得周漾都想舔鼻尖了。
一顿饭下来,一家人还有点意犹未尽的,主要是馋肉了。
吃过饭,大家歇了一会儿,胡氏跟周清去挖藠头,周漾跟周舟则是去摘花椒。
花椒已经开始红了,趁着天气好,摘下来晾干了以后好舂花椒面。
不然再过段时间,它就没那么麻了。
摘花椒是个狠活,树上都是刺,一不小心就是哪哪都被扎了。
周漾最惨,手上都是通红的刺眼,最后还是周春成看不下去,他过来摘。
辣椒胡氏已经挑好洗好晾在一旁的,藠头没多少,就挖了七八斤的样子,胡氏一直念叨着,要是不拌了吃,估计能有十斤。
周春成就笑呵呵的跟她说:“反正都是吃进嘴里的,腌着吃,拌着吃都是吃,也没浪费了。”
“你是不当家不知柴米贵,这一年到头得吃多少菜啊,你这一顿一碗藠头鲊,你闺女,还喜欢吃藠头鲊炒鸡蛋,要是有肉,你还要吃藠头鲊炒肉,这会儿你说有多少吃多少,等没了的时候又开始念叨做的少了。”
周春成没敢说话了,只得摸摸鼻子走开了。
周漾帮着一起洗藠头,“阿娘,咱们多切点辣椒进去好了,明年,明年咱们多种点。”
胡氏点点头,“我也是这样想的,我特意挑了一些辣椒,想着到时候整包整包的腌,也不知道好不好吃。”
周漾做菜灵机一动,一般就是要变黑暗料理了,但胡氏的灵机一动,一般就是发明新菜了,做出来都很好吃。
洗藠头切辣椒都还行,但切藠头,就是个狠活了,跟切洋葱差不多,周漾一边切一边流眼泪。
“阿娘,好辣啊!你不辣吗?”
胡氏见她这样,气得发笑,“你别用手摸,越摸越辣,切的时候头歪着点,别一直盯着看,你一直盯着看能不熏眼睛嘛。”
周漾愣了愣,“不盯着看,切到手了咋整?”
胡氏见她难受,“你别切了,让你姐来,我忘了你不咋碰菜板菜刀,不过还是要学着点的,万一以后去了婆家,啥都不会做咋整。”
胡氏做酱菜那些,一般都会把两个女儿叫上,带着她们一起做,就想着让她们多学点。
关于你好好学,若是啥都不会以后嫁不出去咋整,或者说你什么都不会,去婆家会被笑话的等等,这些也是属于老生常谈了,不管上辈子还是现在,两个时空的老一辈,父母想法都是出奇一致。
胡氏带着周清切藠头跟辣椒,周漾就去看她的凉粉了,桌子上那盆还差点火候,得再等等,井里的温度低,已经成型了。
“阿娘!凉粉好了,你吃辣的还是甜的?”周漾站在井边,端着一盆凉粉问着大家的口味。
“甜的吧,辣的可以晚上做菜的时候吃。”胡氏回头看了她一眼说道。
周漾进屋划凉粉,刀在胡氏她们手里,周漾就拿了镰刀,洗干净后分成四四方方的豆腐块,然后用一根线,一头拴在桌子脚上,一头捏手里。
直接用线划,凉粉划成条,再划成四四方方的拇指大小的块。
舀上一勺糖水,搅拌搅拌就可以吃了。
划了五碗在桌子上,而盆里的凉粉还没去了一半,周漾估摸着,这一盆,少说可以划二十碗。
“爹娘,快来吃凉粉了!”
周春成刚把花椒晒好,“今天还有晌午吃啊?这饭不是刚吃吗?”
他回来的晚,也就不知道周漾在捣鼓吃的。
“是黍宝,在地里薅了草,说是药材,能做啥凉粉,回来就在捣鼓了,走去看看去。”
周春成一听,稀奇了,“草还能做凉粉?”他呵呵笑着,“以前就听爹娘说树叶做豆腐,可没听过草能做啥凉粉的。”
树叶做豆腐?
这是周漾今天第二次听到了,“爹,你说的那个树叶能做豆腐,你知道哪里有那个树叶不?”
周春成摇头,“我哪知道,我又没赶上大饥荒,是你奶她们赶上了,我就是听他们说过,我也没见过。”
“哦。”周漾哦了一声,把碗端出来,“来来来,自己端啊,都尝尝看咋样。”
屋里没啥风,周漾端着碗坐在了檐坎上,用调羹搅了搅,凉粉成半透明翠绿色,入口爽滑,q弹,带着淡淡凉意,糖水不是特别浓,也不会压了凉粉的味道,一口下去只感觉整个人都凉快了。
屋里几人还在对着凉粉研究,而周漾已经一碗下肚了。
她回屋添第二碗的时候才发现,胡氏他们还没吃,她一边舀一边问道:“你们咋不吃啊?吃不惯?”
周春成挠了挠头,“黍宝,这,真能吃?不会闹(毒)人吧?”
周漾嘴角抽了抽,“肯定不会啊,这凉粉草还是一味药呢,清热解毒下火的,我肯定是确定了没问题了才做的,你们看,我都吃了一碗了,肯定没问题啊。”
“那我试试。”听到说是药,下火的,周春成就忍不住了,最近忧心田里的鱼,他嘴里又起泡了。
“咦?”一入口,他眼睛就瞪大了,“还挺好吃,淡淡的清香,凉凉的,滑滑的,跟我们一般吃的凉粉不一样。”
原谅他文化有限,只会这么形容了。
听到他这样说,家里的其他人也忍不住。
“这凉粉真不错,凉凉的,特别是这个天,热得遭不住,来上一碗老舒服了,感觉肚子都在冒凉气了。”周舟很快吃完了一碗,碗往桌上一放,“妹儿,再给我来一碗。”
“你少吃点,这个凉粉是寒性的,你底子不好,一天最多两碗啊。”
周舟撇嘴,开始讨价还价,“两碗太少了吧,三碗。”
“哦,”周漾把碗放下,“那就一天一碗吧。”
周舟:“?”
胡氏看了直发笑,“好了,你身体不好,你妹妹说一天两碗就两碗吧。”
胡氏吃完一碗,对着周漾道:“一会儿给你春花婶他们送两碗过去,还有你奶他们。”
“我知道,做的多着呢。”周漾下巴抬了抬,让他们看桌上还有一盆半。