他用仙人梦中传授为借口,召集了所有的厨子到膳房后院。
几十个厨子站成几排,面面相觑,不知道皇子叫他们来干什么。
红烨站在他们面前,面无表情地说:昨夜仙人托梦,教授我何为增产粮食之法,以及化腐朽为神奇的厨膳之艺。
今日起,我教你们几样。”
那些厨子的们的神色都略有些激动,仙人的技艺啊!
红烨见此立马道:“你们也无需拜师,我教授你们也不是没有条件的。”
“皇子还请明言。”
“是啊是啊,这可是仙人之法,学会了能传家的,无论什么条件我都答应。”
厨子们七嘴八舌的,不管皇子是什么条件,只要能学到仙人的技艺,他们任何代价都愿意支付。
红烨抬手问往下压压,人群渐渐安静下来。
红烨道:“我的条件便是,不管你们学会了什么,都要要各自教会十人。学会之人,同样是如此。这既是仙人之法,我不藏私,自是为了天下人族,所以,你们也不可以。
“是,皇子!”厨子们兴奋的应声道。
红烨先教的,是盐。
那个时代的盐是黑乎乎的粗盐,颗粒粗,颜色暗,吃起来又苦又涩。
红烨让人架起一口大陶锅,把粗盐倒进水里化开,又用细麻布反复过滤了几遍,滤掉泥沙和杂质,再把澄清的盐水倒回锅里慢慢熬。
水汽蒸发后,锅底渐渐析出一层发黄的盐粒。
那些厨子伸出根手指蘸取了点,尝了尝,大惊。
如此美味的咸味,居然一点苦涩之味都没有。
一个老厨子舔的手都在抖,他第一次知道,盐可以是这个味道。
当真是化腐朽为神奇的技艺。
红烨又教如何将小麦磨成面粉。
这个时代的麦子都是整粒煮成麦饭,最多碾碎了熬粥,没人想到要磨成细粉。红烨让人支起石磨,把麦子从石磨的洞眼中倒进去,一点一点地推。
淡黄色的面粉从磨盘下面落下来的时候,围在旁边的厨子们都看呆了。
这这这,还能这样?
和面,揉面,醒面。
红烨一边做一边教。
面条,这样切 ——
他把擀好的面皮折起来,一刀一刀切成细条,下锅煮出来,捞在碗里,浇上一勺肉汤。
包子,这样包 ——
他把面团揪成小剂子,擀成圆皮,填上一勺肉馅,捏出一圈褶子,上笼蒸。
馒头,成型直接蒸。
一笼一笼的包子馒头揭盖的时候,热气腾腾,白胖软和,香气弥漫了整个膳房。厨子们围过来,一人捏了一个,咬一口。
没人顾得上说话。
都在嚼。
尤其是馒头,仔细嚼久了,还能吃出甜味儿来。
一斤的麦子,能做出一斤半的馒头来,这不是增产之法是什么?学会这个,得有多少人能活命而不会饿死啊!
豆子泡了几个时辰捞起来,磨成豆浆,煮沸,静置。
草木灰泡水,静置,再取最上层的一点清水倒入豆浆,这一步,叫点卤。
点卤后搅匀,豆浆慢慢化棉絮状,再次静置。
等彻底凝结,就得到了豆花。而一斤的豆子,能得约六斤左右的豆花。
红烨先给所有的厨子尝了尝,又将这些豆花或倒入模具,用重物压实,压出多余的水分,不久,就得到一块方正白嫩的豆腐。
厨子们围着那锅豆花,又围着那块压好的豆腐,像在看什么神迹。
压掉多余的水分之后,这豆腐,也可得约三斤左右。
沸腾了,厨子们彻底沸腾了。
那发红的脸颊,过热的大脑,当真是恨不得直接给红烨皇子狠狠磕一个。
仙人之法啊,这是仙人之法啊!
有了这等技艺,何愁人族不兴。
红烨无视了这帮人像是看神仙的眼神,立马又口头教授如何用发芽的小麦得到麦芽糖。
这个没法当场做,得等麦子发芽、风干、熬糖,工序复杂。红烨就口述了一遍流程,让他们自己去试。
厨子们立马冷静下来,认认真真地记,一个字都不敢漏。
他又拿出了从大祭司那边翻翻捡捡得来的药材,用来炖肉。
而红烨所用的不过是一些,八角桂皮老姜。
这样煮出来的食物没有一点腥臊之味,再用上红烨熬出来的黄盐,那香味儿,霸道的直飘三千里。
香的人皇也过来看热闹。
这个时代的人吃肉,只能靠火烤和水煮,肉本身的腥膻一般去不掉,全靠重酱重盐压着。可加了这几样东西之后,肉还是那块肉,可味道却完全不一样了。
大祭司也来了。
而大祭司本不愿意让红烨皇子拿着药材胡闹,不过看着锅里咕嘟咕嘟翻滚的肉汤,他也咽了口口水。
甚至有了用这些食物去做交易的想法。
红烨忙了一天,等所有人离开后,又把那熬好的黄盐花开,重新用石炭棉花细棉布,将那盐水过滤了一遍,重新熬干,最后得到了雪白的盐巴。
黄盐已经够好了,可黄盐还不够。黄盐里面还剩一点细细的杂质,以至于颜色微微发黄。
红烨要的不是黄盐。
是雪盐。
而这点盐,足足用了十斤黑盐,
十斤黑乎乎的粗盐,泡化、过滤、熬干、再过滤、再熬干,最后得到的雪盐,不过小小一捧。
等同奢侈品。
所以红烨并未教导厨子们如何做成雪盐。如今的人族,还不足以支撑红烨浪费任何东西。
铁锅在红烨的指导下也做好了。
炒菜需要用到油脂,而油脂同样是奢侈之物。
红烨只教会了御厨。
其余的厨子学了也没用,光是这口铁锅,就不是一般的厨子能置办的起的。
红烨白日教导的厨子,就是他撒下去的一把种子,他就不信了,等满世界都是手艺好的厨子,还能显出那只妖来。
红烨一夜没睡,他准备了不少能放得久的吃食,还将膳房内唯一一罐的蜂巢蜜给抱走了。蜂蜡蜂蜜都是好东西,尤其是蜂蜜,还能治伤。
得了这一罐,人皇自己都不舍得吃。
红烨抱的心安理得,人皇也没拦着。
红烨甚至翻找出压箱底的红色布料做了两身衣裳。茫茫大海,不管是谁,都能一眼看到他的艳红色。
第二天,他背着个鼓鼓囊囊的包裹,便要一个人出海。
他拒绝了大祭司要给他派护卫的提议。
也无视了人皇欲言又止的眼神。
人皇最后只说了一句:…… 你要平安的,早去早回。那红衣,是他准备给儿子成婚用的,红烨就这么做了两身衣裳?其中一件,也不像是给自己的,衣裳身量不够啊?
他也搞不懂儿子的想法,最后只能嘱咐红烨,平安归来。
红烨点头,他会的。
在人们的担心中,他一个人划着船,朝着心中的目的地,出发!!