高健的动作比万大春预想的还要快。
开完全体员工大会的第二天，他就拿出了第一份“药方”——《桃源药膳民宿服务流程与标准（试行版）》。厚厚的一沓，从电话接听礼仪、前台接待流程、行李服务标准，到客房清扫细则、餐厅服务规范、突发事件应急预案，甚至包括员工仪容仪表要求和内部沟通机制，都写得清清楚楚，明明白白。
“我的天，这么多规矩啊？”狗蛋拿着发到自己手上的那份（高健特意让打印成了简易手册，人手一份），看着里面条条框框，感觉头皮有点发麻。
“这叫标准化，”高健站在前面，耐心解释，“有了这个，新员工来了，照着学，很快就能上手。老员工有了这个，就知道怎么做是对的，怎么做得更好。客人无论遇到谁，享受到的服务都是统一、有品质的。”
紧接着，高强度的培训就开始了。高健亲自上阵，还从市里请来了专业的礼仪培训师和酒店管理讲师。白天分批次轮训，晚上还要组织学习分享会。一时间，民宿里“您好”“请问有什么可以帮您”“请慢走”等礼貌用语不绝于耳，员工们走路、站姿、微笑都被要求规范化。
一开始，大家都很不习惯。狗蛋总觉得那标准的露齿八颗牙微笑，让他脸皮子发僵；翠花练习端托盘走路，差点没把腰给扭了；后厨的帮厨大婶们，被要求背诵主要药膳的配方和功效，愁得直薅头发。
“这比下地干活还累人哩！”休息间隙，有人小声抱怨。
“累是累了点，但人家高经理说得对啊，咱们以前确实太随意了。”也有明白人，“你看人家城里那些大饭店，不都这样嘛。咱们想往好了做，就得学。”
万大春偶尔过来转转，看到这热火朝天的培训场面，心里暗暗点头。他没有插手，只是默默观察。他看到高健虽然要求严格，但并非不近人情。哪个员工动作总是不达标，他会单独留下来，一遍遍耐心纠正；谁在培训中有了进步，他会当众表扬；了解到有员工家里确实有困难，他会和赵婷商量，灵活调整排班。
这种专业又带着人情味的管理方式，渐渐赢得了员工们的信服。虽然过程辛苦，但抱怨声少了，学习的劲头反而越来越足。
培训的同时，高健也开始对民宿的运营进行大刀阔斧的改造。
他重新梳理了组织架构，明确了各部门职责和汇报关系。设立了前厅部、客房部、餐饮部、综合部等，任命了临时负责人（狗蛋因为脑子活、肯学，被暂定为前厅部领班，翠花为客房部领班），并说明这只是过渡，将来要通过考核竞聘上岗。
他引入了简单的酒店管理系统软件，实现了房态管理、客人信息、账务处理的电子化，大大提高了前台工作效率，也减少了差错。
他对采购流程进行了规范，建立了供应商评估和比价机制，确保食材和消耗品的质量，也有效控制了成本。
他甚至对民宿的庭院布局、指示标识、灯光效果等都提出了改进意见，让整个环境看起来更加舒适和专业。
这些改变，一开始也遇到了一些阻力。有些村里的老师傅，觉得新规矩太死板，不如以前自在；有些供应商，习惯了和老关系打交道，对新的比价流程有意见。
每当这种时候，万大春和赵婷就会及时出面，全力支持高健的决定。万大春在村里的威望高，他表态支持，那些不同的声音也就慢慢平息了下去。赵婷则负责具体协调，耐心做解释工作，让大家明白这些改变都是为了整体利益。
就这样，在高健的强力推动和万大春、赵婷的全力支持下，桃源药膳民宿仿佛进行了一场脱胎换骨般的改造。
效果是立竿见影的。
半个月后，再来入住的客人，明显感觉到了不同。
从进入村口开始，就有清晰的指示牌引导停车。前台员工穿着统一的制服，笑容标准，办理入住手续快速准确，还能流利地介绍民宿的特色和周边游玩项目。房间打扫得一尘不染，物品摆放整齐划一。餐厅服务员不仅能准确上菜，还能对药膳的配方和功效说出个一二三来。遇到问题，响应速度也快了很多，再没有出现枕头半小时送不到的情况了。
客人的投诉率直线下降，满意度调查的好评率蹭蹭往上涨。网上的评价也开始出现“服务专业”、“管理规范”、“体验超值”之类的字眼。
“嘿，奇了怪了，感觉还是那些娃子在干活，咋一下子就这么像模像样了呢？”一个经常来送山货的老乡，看着井然有序的民宿前台，啧啧称奇。
最让万大春感到轻松的是，他现在真的可以“甩手”了。
以前，民宿大小事情，从客人吵架到马桶堵塞，从食材采购到员工矛盾，最后几乎都会找到他这里来。他一边要操心医疗站的事，一边还要被这些杂事缠身，忙得脚不沾地。
现在，高健建立了完善的管理层级和问题处理机制。普通问题，各部门负责人就处理了；棘手一点的事情，赵婷和高健商量着就解决了；只有涉及到战略方向、重大投资或者需要协调村里资源的大事，才会报到他这里，由他拍板。
他一下子多出了大把的时间。
这天下午，阳光正好，万大春泡了杯自己配的养生茶，坐在医疗站院子里，悠闲地翻看着一本快落灰的古医书。狗蛋爹路过，看见他这悠闲样，打趣道：“哟，大春，今儿个咋这么清闲？当起老太爷了？”
万大春笑着放下书：“叔，我这是‘退居二线’了。专业的事交给专业的人干，我乐得清闲。”
“是该这样！”狗蛋爹竖起大拇指，“你可是咱们的主心骨，不能啥鸡毛蒜皮都管。你看现在多好，民宿那边井井有条，你也能腾出手来，琢磨你的医术，多救几个人，这才是正理！”
万大春深以为然。他发现自己以前确实是管得太细了，反而束缚了手脚。现在，有了高健这个得力的“大总管”，他才能真正从繁琐的事务中解脱出来，去思考更长远的事情，去精进自己的医术，去享受生活。
他端起茶杯，抿了一口温热的茶汤，看着远处苍翠的山峦，心里一片宁静和踏实。这种“甩手掌柜”的感觉，真好。他相信，在高健的专业管理下，民宿这块产业会越来越稳健，而他自己，也将迎来一个新的发展阶段。