黄婷婷脸上带着明朗的笑容,把篮子递过去一半:
“这是我今早买的,分你一些。
昨天占了你的便宜,今天可不能再白学了。另一半,我想……我想跟姐再学一道菜。”
她有些不好意思,但眼神很坚定:
“海生他……之前提过,特别馋你做的香辣虾。
我……我想学学,做给他尝尝。”
“行啊!”
鹿曦爽快地接过篮子,把黄婷婷让进屋:
“你想学,那今天咱们就做香辣虾!
这菜看着红火,其实不难,关键在配料和火候。
你这么聪明,动手能力这么强,肯定一学就会。”
这次黄婷婷学的比昨天还认真,生怕漏了一个步骤。
“做香辣虾,虾要选大个的,开背去虾线,更入味。
你看,像这样,从背部剪开,深度到虾肉的一半就行……对。
然后要用料酒、一点盐和姜片腌一会儿,去腥。”
“配料比较关键。”
鹿曦拿出干辣椒、花椒、葱姜蒜,还有她自己用几种香料磨成的简易五香粉:
“辣椒和花椒的量根据吃辣程度来,之前沈钧言的几个兄弟来我家吃饭,我就发现了,他们口味比较重。
我是因为要照顾孩子的口味,所以做的不太辣,不过海生应该能吃辣,你到时候可以多放点。
锅里油要烧热,先把虾炸一下,炸到外壳酥脆,捞出来。这样虾肉更紧实,也更香。”
炸虾时“滋啦”的声响和瞬间爆发的香气又把小馋虫甜甜勾来了。
海鲜的腥味儿让汤圆都不睡懒觉了,趴在厨房门口着急的喵喵喵。
“这俩小馋鬼。”
鹿曦笑着打趣了一句,转头继续教黄婷婷:
“然后锅里留一点底油,下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
火不能太大,不然辣椒糊了会苦……
对,就这样,香味出来了就放炸好的虾,快速翻炒,让虾裹上香料。然后加一点酱油、一点点糖提鲜。
最后撒上我磨的这个五香粉和熟芝麻,翻匀就能出锅了。”
鹿曦一边说一边做,动作干脆利落。
很快,一盘色泽红亮、香气扑鼻、点缀着芝麻的香辣虾就出了锅。
那麻辣鲜香的味道,光是闻着就让人食指大动。
“来,先尝尝味道。”鹿曦递过筷子。
黄婷婷夹起一只虾,外壳酥脆,咬下去,里面虾肉弹牙,浓郁的香辣味瞬间充满口腔,又麻又辣又鲜,层次丰富,好吃得让人停不下来。
“太好吃了!鹿曦姐,你简直神了,怪不得海生这么惦记呢!”
“喜欢就好。记住步骤和火候,回去试试。
第一次可能没那么完美,多做两次就好了。”鹿曦鼓励道。
当天晚上,杜海生回到家,进门闻到一股熟悉又诱人的、让他魂牵梦绕的麻辣鲜香。
桌上摆着一盘红彤彤的、冒着热气的香辣虾,旁边还有两碟清爽的小菜。
黄婷婷看他目不转睛的盯着菜,有些紧张地站在桌边:
“回来了?我……我试着做了香辣虾,跟鹿曦姐学的,你尝尝看?”
杜海生简直不敢相信自己的眼睛和鼻子!
他快步走过去,也顾不上洗手了,迫不及待地夹起一只虾塞进嘴里。
熟悉的味道!麻辣过瘾,虾肉q弹,虽然感觉辣度比记忆中层略淡一点,但那份鲜香和满足感,丝毫不差!
“婷婷!你……你真的做出来了!”
杜海生激动得差点被辣椒呛到,猛咳了两声,眼睛都辣出泪花了,脸上却笑开了花:
“就是这个味儿!好吃!太好吃了!你太厉害了!
天,嫂子对你也太好了!这拿手菜都交给你了!”
“嫂子人好,她说我学什么都行,只要她会的,都愿意教。”
杜海生点点头,继续扒饭。
没过两天,那香辣虾的滋味就又在杜海生舌尖上打转了,馋虫勾得他心痒痒。
晚饭时,他扒拉着碗里的饭菜,眼神时不时就往空空如也的盘子瞟,最后实在没忍住,带着点撒娇的意味对黄婷婷说:
“婷婷,那个香辣虾……真好吃。咱们啥时候能再做一次啊?”
黄婷婷看他那副馋样,心里好笑又甜蜜,点点头:
“你想吃,那我明天再去买虾。”
第二天晚上,黄婷婷果然又做了一大盘香辣虾。
杜海生吃得酣畅淋漓,满手满嘴都是红油,最后连盘底剩下的辣椒花椒都想拿馒头蘸着吃了。
看他意犹未尽的样子,黄婷婷抿嘴一笑,拿了个干净的铝饭盒,把剩下的一些虾和配菜仔细装进去:
“这些你明天带上,中午在食堂热热吃。”
杜海生眼睛一亮,抱着饭盒像是得了什么宝贝:
“还是我媳妇儿想得周到!”
于是,第二天中午在部队食堂,沈钧言端着标准的工作餐找到老位置坐下时,看见对面的杜海生正美滋滋地打开一个饭盒。
盖子一掀,那股熟悉的、霸道的麻辣鲜香立刻飘了出来,惹得旁边几个埋头苦吃的战士都忍不住抬头嗅了嗅。
饭盒里,白米饭压得实实的,旁边是红艳艳、油亮亮的香辣虾,还有几筷子翠绿的炒青菜,配色看着就让人食欲大增。
“行啊海生,伙食标准够高的!”
沈钧言打趣他,伸筷子就想夹一只虾尝尝:
“我尝尝弟妹手艺进步没。”
杜海生护食似的把饭盒往自己这边挪了挪,但又大方地示意他夹:
“那必须的!我媳妇儿特意给我装的!尝尝,绝对不比嫂子做的差!”
沈钧言夹起一只虾送进嘴里,熟悉的香辣味在口腔弥漫,虾肉弹牙入味,火候掌握得恰到好处。
他点点头,由衷赞道:
“嗯,不错!弟妹这手艺靠谱,就是这味儿……挺熟悉啊,和曦曦做的挺像。”
“那是当然!”
杜海生一边大口吃着爱心便当,一边含糊地说:
“就是婷婷特意跟嫂子学的,说我爱吃。嫂子一点没藏私,手把手教呢!
哎,团长,你说我这福气……”
他脸上是藏不住的喜悦。
沈钧言看着兄弟那嘚瑟又幸福的模样,也真心为他高兴。
杜海生终于有了知冷知热的贴心人,是好事。
可不知怎的,看着那精心准备的便当,再对比自己手里千篇一律的食堂菜,沈钧言心里头一次冒出了一点……不是滋味。
倒不是馋那口虾,就是……有点羡慕。
看着他炫耀媳妇儿,自己也想炫,可是……没什么机会。
晚上回到家,沈钧言洗漱完,大着胆子蹭过去,挨着她坐下,状似随意地开口:
“今天中午在食堂,我看见海生了。”