同一时间,虞记。
明日晚上有一场很重要的私厨,虞问芙正在做最后的准备工作。
这时,金展秋走了进来。
她穿着一件墨绿色的衬衫,黑色阔腿裤,平底鞋,头发随意扎着。
除了自己的名牌手袋,她手里还拎着两个袋子,一个印着“钜记”的字样,另一个是一个深棕色的纸袋,看不出里面是什么。
“虞小姐,打扰了。”
虞问芙停下手里的活,微笑道:“金小姐,快里面请。”
她指了指厨房的休闲区。
让财叔帮忙招呼客人,虞问芙端上茶水,放在桌子上,“金小姐,请喝茶,金阿婆怎么样了?”
“体检报告都出来了,就一些老年病,没其他问题,明日出院。”
金展秋坐下,拿出那个印着“钜记”的盒子。
“虞小姐,你帮了我阿妈那么多,我还没谢你,这是澳门的杏仁饼,钜记老字号的,味道还不错,你尝尝。”
她又把那个深棕色纸袋递过去,“这是葡萄牙的波特酒,甜型的,很适合女士喝。”
虞问芙一一接过,“多谢金小姐,你太客气了。”
“都不是什么贵重东西,是我的一点心意。”
金展秋抿了口茶,“虞小姐,我能不能尝尝你的卤味?我阿妈说你的卤味是全香港最好吃的。”
虞问芙站起来,“好啊,我这就去帮你切。”
她将猪耳切成薄片,胶质透明,将猪蹄斩成小块,皮质红亮,肉丝酥烂。
鸭翅对半切开,骨肉分明,肥肠切成圈,油亮亮的。
她又调了一小碟蘸料,用醋、生抽、蒜末、辣椒油搅匀。
想了下,她又煮了一碗汤圆,和卤味拼盘端了出来,放在金展秋面前,“好了,尝尝吧。”
金展秋看着那盘码得整整齐齐的卤味拼盘,油亮亮的,特别诱人。
她先夹了一块猪耳,蘸了下料汁。
猪耳切得很薄,透着光,她忍不住赞叹:“虞小姐,你这刀工也太厉害了吧。”
说着,她将猪耳送进嘴里。
一瞬间,卤汁的咸鲜在舌尖散开。
八角的醇厚,桂皮的辛香还有陈皮的清甘,在舌尖一层层铺开。
她在澳门多年,吃过各种各样的美食,却还从来没有谁能把猪耳做得这么好吃。
她一片连着一片,丝毫忘了自己最近一直在节食减肥。
她又夹了一块猪蹄,皮又软又糯,但吃在嘴里又很有嚼劲,而且肥而不腻。
她吃得满嘴油光,都顾不上说话,只是一个劲地竖着大拇指。
直到看到肥肠,她有点犹豫。
她已经很久没吃肥肠了。
她小时候也吃过阿妈做的肥肠,那味道很重,给她留下了严重的心理阴影。
“怎么了,金小姐?”
金展秋不好意思地说:“这个肥肠……”
虞问芙看出了她的心思,笑着说:“这个肥肠没什么异味,尝尝吧。”
金展秋夹了一段肥肠,如虞问芙所说,肥肠果然没有一丝异味,而且又软又韧,香味浓郁。
她咽下去,长长地舒了一口气。
停留在记忆中的那个阴影一下子烟消云散。
她看向汤圆,有点感慨地说:“说来以前这里就是一家卖汤圆的老字号,我小时候经常吃。”
“尝尝吧。”
金展秋舀起一颗汤圆,嚼了下就睁大了眼睛,“虞小姐,这是荣记汤圆?我还以为再也吃不到了呢。”
虞问芙笑着说:“不会的,会一直卖下去。”
金展秋放下筷子,“虞小姐,你真的很有天赋,连荣记汤圆都能做出来,说实话,我在香港澳门吃过那么多家餐厅,还真的没有哪一家能比得上你。”
虞问芙笑道:“金小姐,你太夸张了。”
金展秋摇摇头,“真不是。”
她喝了一口茶,“虞小姐,你有这么高的厨艺,待在庙街这种地方真的太可惜了。”
这种话,虞问芙已经听到过很多次了。
她还没开口,金展秋接着说:“虞小姐,我们公司在澳门建了一个度假村,去年开业,生意还不错。”
“主要是集餐饮,住宿,温泉为一体的那种,城里人很喜欢。”
她看着虞问芙,“虞小姐,你手艺这么好,有没有想过,在香港也建一个这样的度假村?我保证,肯定很赚钱。”
虞问芙确实有过类似的想法,不过她想的可比这种度假村更具发展潜力。
只是现在时机还不成熟。
她点点头,“想倒是想过,但不容易,这里地皮很贵,我手头还没有那么多钱,而且审批非常难,普通人基本没戏。”
金展秋点头:“是的,香港确实比澳门难,但是这种事有时候靠的是机遇,我觉得你可以多关注下这方面。”
“虞小姐如果有想法,回头我把我们当时的项目规划拿给你看看,你可以做个参考。”
两人正聊着,林国财进来说有人找虞小姐。
虞问芙出去一看,进来的是一个穿深蓝色制服的年轻男人,他手里提着一个银白色的箱子,箱子上印着公司“远洋贸易”的标识。
他走到柜台前,微微欠身,“虞小姐,刘先生让我送食材过来,这是当时给您列的清单。”
箱子打开,里面是一层冰袋,冰袋下面是真空包装的食材,一看都特别新鲜,分门别类码得整整齐齐。
她一样一样拿出来,轻轻放在厨房料理台上。
刘志远给她的比市面上便宜了50%,但因为这些本身都是高端食材,都是从产地直发过来的,成本并不低。
食材费用是一千三。
虞问芙把一部分食材放入冰箱,一部分留了出来。
明日,她的新卤味配方就要和大家见面了。
这阵子周康文已经帮忙发了几百张传单提前宣传了。
金展秋刚才看到了那箱子上的标识,疑惑道:“虞小姐,你认识刘老板?”
虞问芙点头,“嗯,之前在一次朋友聚会中见过。”
其实并不是朋友聚会,而是在周太太家做私厨那次。
但虞问芙觉得解释起来有点麻烦。
“金小姐也认识刘老板?”
“对啊,他做的是高端食材的进出口贸易,我们公司的食材都是他供应的。”
虽然金展秋纳闷一向做大生意的刘老板,怎么会给庙街的小小卤味店供食材?
但随即又一想,以虞问芙的能力,生意迟早会做大。