买完了私人物件,接下来是——檀香山深水海鲜大批发码头。
下午三点,秦船长穿着一身老水手夹克,迈着八字步走下港区。
平日里严肃冷酷的秦船长,今天眼睛里也闪烁着狂热的光彩。
开了一辈子船,还是头一回碰上王多鱼这种“拿万把美金当废纸撕”的豪横金主。
“小林,光头强,都过来!”
秦船长用铅笔头敲了敲多鱼号的舱容图表,
“多鱼号底舱有两间总容积四十五立方米的主深冷冻库,温度能打到零下二十五度!
往南走是真正的无风带和风暴死海,至少半个月见不着港口陆地!
柴油我加满了,淡水机滤芯全换了新的!
剩下的吨位指标,全部给我用来压舱装肉!把冷库塞满为止!”
“得嘞!听秦叔的!”
光头强挽起袖子,直接成了全场的大调度。
码头边上,三辆重型冷藏厢式货车直接倒车贴住了多鱼号的右舷补给舱门。
货箱门一拉开,白花花的冷气轰然漫出。
那是当地特供牧场运来的顶级安格斯战斧牛排!
每一块都足有两指厚,带着长长的肋骨,红白相间的大理石花纹如同细密的雪花,油润得让人心悸。
整整八十箱特级战斧牛排,两头巨熊一人扛两箱,嘿哧嘿哧往冷库里倒腾,步履如飞。
接着是深海硬货——
六条刚从远洋捕捞船上卸下来的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼柳,每一整块赤红如玛瑙的鱼肉都足有半人多长,直接用无菌真空袋锁住鲜度;
三大桶冰鲜的夏威夷深海大黑虎虾,个头大得跟小青龙似的,虾壳泛着青褐色的金属光泽;
五十盒厚切安格斯牛小排、三十整包手工调制的纯牛肉火锅肉丸;
还有整整两卡车、连夜从大岛种植园运来的熟透金凤梨、红心木瓜和甜脆芒果!
果香浓得连海鸥都馋得在货舱顶上盘旋不去。
光头强一边拿着记号笔在箱子上写编号,一边掐着指头算账,嘴角快咧到后耳根了:
“发财了发财了……
战斧牛排!大虎虾!金菠萝!
等进了南太平洋,咱们白天吹着海风在后甲板架炭火烤肉,晚上点上大铜锅涮雪花牛肉!
这哪里是去探险寻宝啊,这分明是神仙下凡拉网打牙祭!!”
秦船长检查完冷冻机的温控器,满意地拍了拍防爆冷库的加厚铁门,发出沉闷厚重的回响:
“冷库封舱!全员收拾利落!
今晚去威基基海滨老店,吃咱们在夏威夷的最后一顿壮行大酒!
王总已经在‘威基基皇家海湾楼’定下了全景观海大包席!”
……
傍晚六点,残阳如血。
威基基海滩最顶端的“皇家海湾楼”全景观景露台上,海浪拍打在下方的礁石上,激起阵阵雪白的浪花。
整座露台被王多鱼直接大手笔包场。
四周悬挂着古朴的火把与热带兰花,巨大的实木圆桌上铺着墨绿色的芭蕉叶丝绸台布。
这顿壮行大宴,是由三位,分别精通传统海岛料理、法式铁板烧以及南洋融合菜的名厨联手操刀!
“上冷盘前菜——!!”
随着侍者优雅地,揭开一只只天然玄武岩冰盘,真正的美食感官暴击轰然降临!
那是夏威夷享誉世界的国宝级前菜——【三色极品波奇双拼】!
第一款是经典的夏威夷麻油生金枪鱼:
切成指甲盖大小的深海大眼金枪鱼赤身肉,泛着通透如红宝石般的光泽,
拌入了经过重度烘焙的夏威夷碎坚果、浓郁醇厚的小磨麻油、细葱花,以及微咸清脆的深海紫海藻碎。
鱼肉入口滑嫩,轻轻一抿便在舌尖上融化,冰凉的鲜甜伴随着油脂香气瞬间占领了整个味蕾!
第二款则是辛辣霸道的火山辣酱三文鱼波奇:
肥厚的橙红色三文鱼肚肉浸满了秘制是拉差蛋黄辣酱,上面撒满了金黄香脆的——日式天妇罗油渣碎,
入口绵密浓厚,辣得人额头微微冒汗,咀嚼间油脂横流,解腻而开胃!
熊二根本没顾得上拿小勺,抓起一个特大号碗,两只大爪子一扒拉,
跟在日本吃日料一样。
整整三斤重的双色生鱼波奇瞬间化作一道红色的残影,呼噜呼噜吸进了肚子里!
“甜!鲜!滑溜溜的!比山溪里的生泥鳅香多了!!”
熊二激动得两脚在桌子底下直跺。
紧接着,主厨推着两台滚烫的、铸铁移动岩烧车稳步走上露台。
空气中的温度骤然升高,一股霸道无匹的高温牛油焦香顺着海风扑面而来!
今晚的餐点主角,【火山熔岩石——烤特级战斧牛排】登场!
两块重达四斤的厚切谷饲黑安格斯战斧牛排,早已被提前用大蒜、迷迭香和黑胡椒浸透。
主厨手持长夹,将带着大骨的厚重牛肉猛地按在烧得近乎透明的火山玄武岩石板上!
“滋啦——————!!”
刺耳炽烈的油脂爆裂声像暴雨般炸响!
浓白色的肉香蒸汽冲天而起,牛油滴在滚烫的石板上跳跃起一团团蓝色的火苗。
主厨用长勺舀起一勺融化的发酵黄油,连同两枝新鲜迷迭香,哗啦一声从牛排顶端缓缓浇下!
黄油渗入肉质的每一个缝隙,表面迅速焦化,泛出一层如同琥珀般诱人的焦褐脆壳,迸发了美拉德反应。
主厨手起刀落,银光连闪,牛排被片成一指宽的厚肉条。
外皮焦脆如纸,内里却保持着完美的五分熟,呈现出艳丽温柔的玫瑰粉红色,肉汁在切口处像清泉一样咕嘟咕嘟往外冒!
“开动!!”
光头强迫不及待夹起一块厚切战斧,沾了一点点火山黑海盐,大口塞进嘴里!
“咔嚓……噗嗤!”
牙齿切破焦脆外壳的瞬间,滚烫鲜甜的肉汁在口腔里轰然爆炸!
牛肉的纤维软嫩到了极致,咀嚼两下几乎顺着喉咙自动滑了下去,浓郁的牛油香气混着迷迭香的草本芬芳,直冲鼻腔,好吃得让人灵魂发颤!
“神仙肉!这绝对是神仙肉啊!!”
光头强满嘴淌油,激动得猛灌了一大口、冰镇夏威夷长板精酿啤酒,打了个长长的酒嗝,
“想当年强哥在小破屋过年,能吃上一口带肥油的猪肉炖粉条就算烧高香了,哪吃过这么豪横的洋牛肉!”
大盘接着大盘硬货如流水般端上桌:
整只挖空的夏威夷大椰子壳里,盛着用浓郁椰奶和高汤慢火煨煮的深海大龙虾肉,虾肉弹牙鲜甜,椰香扑鼻;
铁板上滋滋跳动着巴掌大的蒜香牛油烤生蚝,蒜蓉金黄焦香,蚝肉肥美多汁;
巨大的菠萝炒饭里塞满了大块的烤火腿、腰果与多汁的甜菠萝丁,酸甜解腻。
熊大熊二两兄弟完全陷入了无我之境,大爪子就没停过,盘子清空的速度比洗碗机还快。
吉吉戴着新的羽毛王冠,手里握着一根肥嫩的龙虾腿,蘸着海盐细嚼慢咽,嘴里含糊不清地嘟囔着“御赐夜宴”。
随着晚宴走向结尾……
最后一道甜品上桌——
火山可可烘焙的熔岩黑巧流心蛋糕,搭配手工现搅的特级夏威夷果冰淇淋。
冰火两重天,在舌尖上划下了最完美的句点。