众人一人拿起一张面皮、一勺肉馅,笨拙又郑重地开始尝试。
刚开始包,不是捏不拢边、张嘴露馅,就是力道没把控好,直接把薄薄的面皮捏得开裂破洞,满满一盆鲜香肉馅险些撒落出来。
楠鱼就站在众人身侧,垂着眸耐着性子一遍一遍手把手教导。
青羽看到的眼馋也想要试一试:“楠鱼我也想要试一试?”
“好啊!给”楠鱼把一张面皮递给她。
青羽拿着柔软的面皮,一时间有些手忙脚乱,他可从来没有干过活。
她小心翼翼学着楠鱼教的,舀了满满一勺肉馅铺在面皮中央,用力一对折,面皮两边是合上了,可鼓鼓的馅料直接把薄皮撑得裂开一道小口,油润的肉馅顺着缝隙往外冒。
她急得小手都绷直了,慌忙用指尖去捏裂口,结果补了这边、漏了那边,好好一张面皮被她捏得坑坑洼洼,最后彻底破成两半。
“呜呜,怎么这么难……”青羽鼓着腮帮子,盯着手里报废的面皮一脸委屈,看着楠鱼包的圆润白胖的饺子,再看看自己手里的烂面皮,挫败感满满。
楠鱼笑了笑,拿起一张新面皮放在她手心:“没事第一次都这样,来再试试馅料不要放太多,刚刚好铺满面皮中心就好,你放太满,皮自然包不住。”
说着她握着青羽的小手,带着她轻轻对折面皮,一点点捏合边缘,细致捏出紧凑的褶皱,一只小巧完整的饺子便成型了。
一旁的狼烈格外认真,敛着眉眼,素来杀伐凌厉的指尖此刻放尽了所有力道,轻柔得不像话。
他吸取众人翻车的教训,刻意少放馅料,可下手太轻,面皮边缘捏不实,刚捏好松开手,饺子边就自动张开一道小缝,像张着嘴偷懒的小团子。
他顿时有些无措,垂眸盯着开裂的饺子,耳尖微微泛红,转头看向楠鱼求教:“楠楠,还是合不拢。”
“指尖稍微用点力,顺着边一点点压实,不要只捏中间。”
楠鱼俯身指点,指尖轻轻点了点饺子的边缘。
狼烈立刻照做,耐心反复按压,终于捏出了严实的饺边,虽没有楠鱼包的精致好看,却完完整整没有漏馅,他当即眉眼一亮,眼底漾满细碎的成就感。
墨青金战性子沉稳,学东西极快,是所有人里最省心的。
起初也难免捏得歪歪扭扭,可他们看得仔细、学得用心,跟着楠鱼的手法试了两三个后,渐渐掌握了诀窍,包出来的饺子越来越规整,褶皱整齐、肚腹饱满,几乎快要赶上楠鱼的手艺。
止戈和冥炎赤烨则是另一种画风,三人要么馅料放太少,包出来的饺子干瘪扁塌,像没睡醒的小面片;
要么把控不好力道,把面皮捏得厚薄不一,包出来的饺子歪歪扭扭,奇形怪状,高矮胖瘦各不相同,摆满了石板角落,滑稽又可爱。
黑云和熊山格外谨慎,粗粝的兽人手掌小心翼翼捏着软嫩的面皮,动作轻得像是怕碰碎珍宝。他们不敢多放馅料,一点点慢慢捏合,进度最慢,却每一个都包得扎扎实实,没有一个破皮漏馅,透着格外认真的笨拙。
全程最清闲的依旧是沧渊。
他斜倚在石壁上,一手轻轻圈着两只不安分、总想凑去扒馅料的小蛇崽,眼睛温柔凝望着被一众雄性环绕的小雌性。
看着楠鱼耐心俯身、手把手教导众人的模样,看着大家笨拙忙活、热热闹闹的模样,唇角始终挂着浅浅慵懒的笑意。
两只小蛇崽吐着细细的信子,盯着石板上越来越多的饺子,不安分地扭动小身子,时不时发出细碎的轻嘶,像是在迫不及待等着出锅。
白霄终于把肥肉都炼成了油 有把石锅清理干净,楠鱼就让他把石锅添上水先烧着,等水滚了正好可以下饺子了。
把这些都弄好了之后,白霄也加入了其中,让楠鱼教他怎么包。
教了好几遍白霄包的饺子都是破皮的,很无奈楠鱼就让他在准备一根擀面杖,跟着学习擀皮。
擀面杖很简单,白霄很快就弄好了,跟着云珩擀饺子皮,别说白霄虽然包饺子不行,但是擀皮却学的很快!
这下好了,原本只有云珩一个人擀皮根本供应不上他们的消耗,这下有了白霄的加入,就快了好多!
不多时,平整的青石板上便满满当当摆满了饺子。
有精致圆润的,有歪嘴塌肚的,有干瘪小巧的,也有胖嘟嘟挤成一团的,各式各样、形态各异,却无一不盛满了新鲜的烟火气。
山洞里柴火噼啪作响,温热的气流裹挟着小麦的清甜、猪油的醇厚、葱姜肉馅的鲜香,漫溢在每一个角落。
满室欢声笑语,暖意融融,将冬日山洞衬得温柔又热闹。
楠鱼看着满满一石板形态各异的成果,弯眸轻笑:“好了,可以下锅煮饺子啦!”
楠鱼就让墨青把饺子都放了一半到石锅里,然后教他怎么煮!
话音落下,所有人眼睛瞬间一亮,方才还低头忙活的众人齐齐抬头,目光齐刷刷落在架在旺火上的大石锅里。
石锅里的山泉清水早已被烈火煮得滚烫,咕嘟咕嘟冒着密集的热气,袅袅白雾腾起,暖融融的水汽扑面而来。
“墨青,先下一半饺子,一次不要煮太多,水容易凉,饺子也容易粘破皮。”
楠鱼侧身站在锅边,轻声细致叮嘱。
墨青应声上前,动作轻缓小心,双手稳稳端起石板半边的饺子,微微倾斜石板。一只只形态各异的白胖饺子挨挨挤挤,顺着石板弧度轻轻滑入沸水之中。
入水的瞬间,原本饱满挺括的饺子微微下沉,静静沉在锅底,清水瞬间被点点面香晕开。
一旁伸长脖子观望的青羽看得目不转睛,小声好奇:“饺子放进去,居然没有烂掉?”
周围的止戈、冥炎、金战几人也纷纷凑近半步,目光紧紧锁着锅里沉浮的饺子,眼底满是新鲜与期待。
他们从未见过这般奇特的吃食,全程看着从粉末、面团、馅料到成型饺子,如今终于等到烹煮的最后一步。
楠鱼握着长木勺,递到墨青手中,温柔教学:“刚下锅要轻轻推一推锅底。”
“生饺子沉底容易粘锅破皮,用勺子背顺着锅底轻轻划圈搅动,不要用力戳,不然饺子会烂掉。”
墨青乖乖照做,修长手指握着木勺柄,力道轻柔稳重,贴着锅底缓缓轻推。
沸水轻轻翻涌,原本沉在锅底的饺子渐渐松动,在水中轻轻晃动,稳稳分散开来。
“煮饺子讲究三开。”
楠鱼耐心细细讲解诀窍,“第一次水沸腾后,加少许凉水压一压,让水温缓下来,饺子会慢慢熟透,外皮不会煮烂,内里肉馅也能彻底熟透不夹生。”
她说着示意云珩取来一旁备好的凉水。
没过片刻,锅里的沸水再度翻滚起来,泡泡滋滋炸开,热气更盛。原本沉在水底的饺子微微晃动,渐渐有了上浮的趋势。
“看,开始鼓起来了。”楠鱼指着锅里的饺子浅笑。
众人立刻凑近细看,果然一只只饺子吸饱热水,面皮渐渐发胀、变得通透圆润,原本扁塌畸形的饺子,此刻个个鼓胀饱满,在沸水间轻轻浮沉,白嫩嫩的看着格外诱人。
墨青牢牢记着楠鱼的话,水沸便淋入少许凉水,火势稳稳控制得不猛不弱,一遍遍耐心守着锅火。
浓郁的肉香、面香顺着滚烫的热气彻底迸发出来,比先前的馅料香气更加浓郁醇厚,丝丝缕缕钻进鼻尖,勾得所有人腹中馋虫大肆作乱。
青羽不停咽着口水,眼巴巴盯着锅里翻滚的白胖饺子:“好香啊!好像已经熟了!”
白霄、止戈几人原本还算沉稳,此刻也忍不住喉头滚动,目光死死黏在石锅之上,静静等候出锅。
就连一直闲散淡然的沧渊,都微微抬眸看向沸腾的石锅,怀中小蛇崽更是躁动不安,小身子不停扭动,细细的信子频频吞吐,追着飘散的香气打转。
连续三次加水、三次沸腾过后,锅里所有饺子全部完完整整漂浮在水面上,通体通透莹润,鼓鼓胀胀,看着软糯鲜香。
楠鱼眉眼弯弯,轻声道:“浮起来全部鼓肚,就彻底熟啦,可以捞饺子吃了。”