院坝里支起四张老榆木八仙桌，老邓家、亲戚街坊、外国宾客坐了个满当。
董白石的杀猪菜率先上了桌。
刨猪汤、火爆猪肝、红烧肉、蒜苗回锅肉、酸菜炒肥肠、粉蒸肉、夹沙肉、炸酥肉、红苕丸子……
丰盛菜肴一字排开，热气腾腾。
那盘回锅肉炒出了标准的灯盏窝，红油挂满微卷的肉片；溜肥肠更是裹着浓稠鲜亮的酱汁，惹人咽口水。
邓义河解下蓝布围裙，端起倒满高粱酒的粗瓷杯，嗓门洪亮地招呼：“今天冬至，大家莫客气，放开肚皮整！”
主家发了话，满院子的人却没急着动筷。
几双眼睛齐刷刷看向主桌上的周固。
周固端着碗，挑了一筷子刨猪汤里的嫩血旺送进嘴里。
他嚼了两下，两根眉毛一下子挑了起来：“白石兄，你这旺子嫩得我筷子都不敢夹重了。”
他又灌了一口汤，辣得直嘶气，拍着桌沿大声叫好：
“这胡椒下得狠！巴适！这锅刨猪汤端到天香楼去，那群大师傅都得干瞪眼！”
董白石双手背在身后，下巴微抬。
“今天这血旺，我自己都挑不出毛病。”
老饕的话就像发令枪，乡亲们彻底甩开膀子，筷子齐齐往盘子里戳。
邻居邓三爷夹了一块粉蒸肉送进缺牙的嘴里，嚼了两下，整个人都难以置信。
他低头瞅了瞅盘子，憋出一句：
“哦哟，够耙软！我活这么大，才晓得粉蒸肉能做成这个味道！
入口就化了！跟人家董师傅这手艺比，咱们往年过年吃的那简直是过家家哦！”
两双筷子在半空中“啪”地撞在一起，同时夹住同一截肥肠，谁也不松手。
隔壁的钦哥手脚慢了点，筷子伸向那盘蒜苗回锅肉时，只捞起一片孤零零的青蒜叶子。
他端着土碗，伸长脖子拿着筷子往空盘子底刮了刮剩油，委屈巴巴地看向邓义河：
“大伯，这盘子咋空得这么快？”
邓义河抿了一口白酒，一脸得瑟：
“你动作慢得跟癞疙宝爬树一样，怪哪个？你当这是公社大食堂啊？
人家董大师可是国家特级厨师，以前在蓉城国营大饭店掌大勺的！
这桌菜搁城里头，拿几十块钱去吃还得看人家心痛不痛快！”
乡亲们倒吸一口凉气，手底下的筷子挥舞得更加卖力。
这头乡亲们抢得火热，那头玛丽娜一家三口却被这阵仗镇住了。
玛丽娜看着满桌油亮通红的菜色，用半生不熟的中文问罗小蝶：“罗，这是几头猪？”
罗小蝶举着相机抓拍了一张大家抢菜的照片，笑眯眯地回答：“就一头猪。”
玛丽娜拿叉子指了指猪肝和肥肠，用意大利语冲马可抱怨。
“上帝，一头猪这么多猪器官？上次邓做的‘火包咬花’很好吃！但一层红通通的油，吃下去肠胃绝对会抗议。”
“哈哈哈，玛丽娜，”洪主任劝解道，“勇敢的人先享受世界！你看别个吃得多香！马可，男人就得多吃腰子！”
马可举着相机，原本对这些内脏菜品也心生退意，但空气里钻进鼻子的霸道酸辣味，挠得他胃里直抽抽。
他看着旁边一个壮汉闭着眼嚼肥肠，油水顺着嘴角往下流，喉结不受控制地滚了一下。
他学着旁人的样子，试探着夹起一块刚出锅的酥肉丢进嘴里。
花椒的麻、猪肉的鲜、面衣的酥脆在口腔里爆开。
马可烫得直哈气，眼泪花都在眼眶里打转，两只手在嘴边狂扇风，却紧捂住嘴舍不得吐出来。
他嚼了两口，用意大利语吼了一嗓子：“妈妈咪呀！”
随后，他手里的筷子再也停不下来。
他盯上了那盘酸菜肥肠，无视玛丽娜的惊呼，夹起一截扔进嘴里。
酸菜的发酵香和辣椒的麻辣，压过了肥肠本身那点腥气，只剩下脂肪爆炸的醇厚。
马可辣得额头冒汗，连西装外套都扯了，稀饭就着肥肠汤汁往嘴里塞，边吃边竖大拇指。
玛丽娜也想去夹那块油光水滑的夹沙肉，结果筷子用不顺手，肉滑溜溜地掉回盘子里，溅起两滴油星子。
帮忙的邻居大婶瞅见，顺手从旁边拿了把铝皮大汤勺递过去：
“哎哟，洋嫂子，筷子夹不稳就莫逞强，拿这大铁勺舀，一挑一漏兜！”
玛丽娜听不懂，但看懂了手势。她接过勺子，挖了一大块裹着梅菜的夹沙肉。
肥肉进嘴，没有预想中的油腻，反而入口即化，肉香冲顶。
她眼睛睁大，一巴掌拍在马可背上，自己也顾不上说话，端起勺子直奔回锅肉。
科迪斯个子矮，干脆站在凳子上，伸手抓起一个红苕丸子往嘴里塞，烫得直跺脚，却嚼得津津有味。
董白石看着众人满意的吃相，转过头，故意冲周固抬了抬下巴：
“等下尝尝逐娃的羊汤，看看他接不接得住我这一桌菜。”
一阵脚步声响起。
邓逐垫着厚毛巾，双手端着个印着大红牡丹的特大号搪瓷盆，从院门口大步迈了进来。
关集跟在后头嚷嚷：“来了来了！羊汤来了！”
邓逐把搪瓷盆稳稳搁在桌子正中央。
这盆羊汤一点热气都没冒，平静得很。
院子里的咀嚼声渐渐小了，几双眼睛狐疑地盯了过来。
邓义河凑起鼻子闻了闻，挠着头直犯嘀咕：“逐娃，你这羊汤咋个一点油荤味都没得？是不是炖寡了哦？”
董白石微微皱眉，直盯着那个铝盖，心里犯起嘀咕：这小子搞砸了？
邓逐不紧不慢地将毛巾搭在肩上，大拇指按住铝盖边缘，用力一掀。
“嗤——”
汤面上一层乳白色的薄油膜在热气冲顶下“啪”地裂开。
裂口从盆心往四周猛地散开。
浓郁的羊脂奶香从底下翻涌而出，带着骨髓极鲜和羊油的醇厚，以及汤里面豌豆尖和萝卜的清甜，钻进所有人的鼻腔。
满桌杀猪菜的油腻味，被这股奶白鲜香冲得略有退散。
周围立马响起了一片整齐的“咕噜”咽口水声。
邓义河嘴里的半块回锅肉，连嚼都顾不上嚼，直接囫囵咽了下去。
贾月荷两眼亮晶晶的：“吃了羊肠，不穿衣裳。这羊汤温补，驱走湿寒，好香啊！”
董白石身子往前一探。
乳白色的汤底翻着细密小泡，碧绿的豌豆尖铺在上头，几块带皮羊排骨沉在汤中，骨缝间隐约还挂着一层极薄的透明脂膜。
他拿起铁勺，轻轻在汤面上撇了一下，舀了小半勺汤送进嘴里。
闭上眼，嘴唇微微翕动了两下。院子里出奇的安静，全盯着这位特级厨师。
等汤的香气在鼻尖绕了两圈，董白石才睁开眼。他神色复杂，三分气结，七分骄傲，声音沉了一个调：“逐娃。”
“嗯？”
“你在外头起锅的时候，最后浇了一层羊油——拿它当封口。”
邓逐咧嘴笑了一下，连连点头。
董白石指着汤盆大声说：“羊油凝固点比猪油高，冬月天从院坝端到屋里，走这几十步路，冷风一吹，油膜就封死了。
香味全闷在汤底下，半点儿都跑不掉。这一搅拌，油膜底下的鲜味全冲出来了！”
他抬起手，在邓逐后脑勺上拍了一巴掌。
“好个龟儿子。你拿这一手油封香，心够细的。我方才还等着看你出丑，结果你给我埋了伏兵！”
“将”了师父一军，邓逐心头暗爽。
邓义河听懂了，胳膊肘用力捅了捅旁边的邓义朋。
“听到没得？董大师说他遭逐娃骗了！哎哟，逐娃小时候烤红苕都能烤成黑炭……”
关集抓起筷子夹了块粉蒸肉，嘴里嘟囔：“董老爷子方才那副架势，跟我当初穿道袍进庙被真道士盘道那阵一模一样——底气十足进去，灰头土脸出来。”
“你说啥子？”董白石扭头瞪过去。
关集端起酒杯遮住下半张脸，一本正经：“我说高山仰止，景行行止。”
董白石哼了一声没搭理他，转头又去舀汤了。
羊汤一开，场面彻底失控。