沈音音在商业局走廊里遇见了王志远，听完她的苦恼，王志远沉吟片刻，\"'和平'确实敏感，但你可以换个思路，不如叫'益民'？取'造福人民'之意，既符合政策导向，又有积极意义。”
沈音音反复咀嚼着这两个字：\"益民……益民……\"突然，她眼睛一亮，\"这个名字好！既体现了我们的宗旨，又不会太张扬。\"
更让她惊喜的是，王志远主动提出：\"我认识工商局的副局长，可以帮你说说看。\"
三天后，当沈音音再次走进企业登记科时，那位戴黑框眼镜的办事员竟然主动站起身。
\"沈同志来了？'益民食品公司'这个名字已经通过了。\"
接过盖着红印的《企业名称预先核准通知书》，沈音音的手微微发抖。
这一个多月的奔波，让她深深体会到在改革开放初期，想要在计划经济的框架下开辟一片新天地是何等艰难。
走出工商局，夕阳的余晖洒在\"益民食品公司\"的名字上。
沈音音忽然觉得，这个名字或许比\"和平\"更合适——它承载的不是个人的情怀，而是一个时代的使命。
秦岳看着她若有所思的表情，担心她还是轴，想不开，于是轻声问起来。
\"音音，你是不是还在想'和平'这个名字？\"
然而，沈音音却致死摇摇头，琥珀色的眸光中多了几分坚定。
\"不，'益民'更好！我们要做的，就是让老百姓的餐桌更加丰富！这个名字，时时刻刻提醒着我们的初心。\"
晚风吹拂着她的发丝，也吹散了连日来的阴霾。
她明白，在创业的道路上，学会妥协与变通，有时比坚持更重要。
在80年代想要创办公司是一件极其麻烦的事情，沈音音和秦岳也都是第一次办这事，两人也只能关关难过，关关过，一步一个脚印的去完成。
他们刚刚完成这个难关，紧接着，最棘手的问题就出现了。
注册资金审核。
这个环节将决定他们能否拿到营业执照，也是所有环节中最严格的一关。
他们选择了江市最大的工商银行支行。
信贷科的办公室设在银行二楼，推开厚重的木门，一股旧纸张和墨水特有的气味扑面而来。
负责接待的是个五十岁上下的老会计，姓赵，戴着老花镜，眉头总是紧锁着，他接过沈音音递上的材料，手指在算盘上无意识地拨动着。
\"注册资金五万元？\"赵会计抬起头，透过老花镜打量着沈音音，\"这笔钱的来源是什么？\"
对此疑问，沈音音早有准备：\"主要是和平饭店这三年的盈利。\"
赵会计慢条斯理地翻开账本，突然停在一页上，\"等等，去年第三季度，和平饭店有一笔两千元的进账，来源写的是'其他收入'，这个'其他'具体指什么？\"
沈音音心里咯噔一下。
那是她第一次尝试做婚宴承包的收入，当时觉得不好归类，就简写了。
\"这是……\"她刚要解释，赵会计就摆摆手.
\"沈同志，不是我要为难你,现在上面查得严，每一分钱都要说得清楚,你这样写，我们很难办啊。\"
\"赵会计，这笔钱确实是合法收入，我们可以提供详细说明。\"
秦岳赶忙打起圆场。
\"光说明不够，\"赵会计摇头，\"要有明细账，要有人证物证，你们个体经营的账目，要做特殊说明。\"
……
于是，接下来的一个星期，沈音音和秦岳开始了艰苦的对账工作。
每天饭店打烊后，他们就和会计小孙一起在二楼的办公室挑灯夜战。
桌上摊满了这三年的账本、收据、合同。
秦岳负责整理法律文件，沈音音则要回忆每一笔收入的来龙去脉。
\"这一笔八百元，是去年给纺织厂做员工餐的预付款。\"沈音音指着账本上的一行字，\"当时是许科长介绍的，合同在这里。\"
秦岳仔细核对着，\"人证物证都要有，明天我去找纺织厂开个证明。\"
最麻烦的是那些零散的现金收入。
八十年代初，很多顾客还是习惯用现金结账，有时候一天下来，收银台里堆满了各种面值的纸币。
\"这一笔五十元的缺口是怎么回事？\"秦岳发现了一个问题。
沈音音揉着发胀的太阳穴回忆，\"那天有个老主顾忘了带钱，说是第二天来还……\"
到后面，他们才知道，这个老主顾被儿子接去其他城市了，是早有计划跑过来吃霸王餐，那段时间忙，那老主顾一连吃了三次霸王餐！对此范姐气得骂了那个老主顾好多天，对此，沈音音印象深刻。
就这样，他们一笔一笔地核对，一页一页地整理。
有时候为了查清一笔账，要翻出几个月前的收据存根；有时候为了找一个证明人，要打十几个电话。
最后，还是在王志远的建议下，他们请来了江市会计师事务所的老会计师帮忙。
老会计师姓陈，已经退休，是被返聘来帮忙的，他戴着厚厚的眼镜，手指因为常年打算盘而微微弯曲。
\"小沈啊，\"陈会计师翻着账本，\"你的账记得太乱了，个体经营可以理解，但要注册公司，必须规范。\"
在陈会计师的指导下，他们重新整理了所有的账目。
经营收入与个人支出严格分开，每一笔大额收入都要有合同或证明，现金流水要与其他证据相互印证，固定资产要单独列账。
半个月后，当他们再次走进银行信贷科时，带来的已经是厚厚三本装订整齐的账册。
赵会计仔细翻阅着新整理的账目，脸上的表情渐渐缓和：\"这才像话嘛。\"
突然，他又发现一个问题：\"等等，你这笔购买冰箱的支出，为什么记在个人账上？\"
沈音音心里一紧，这是她最初经营饭店时用私人存款买的。
秦岳赶忙在旁边搭腔，帮着沈音音解释起来：\"赵会计，这是经营必需的设备，应该计入固定资产投资，我们已经做了调整，您看后面补记的这笔……\"