“拿着!拿回去,中午热热就能吃,省得你们再开火了。”
推辞不过,沈青青只好收下。
离开前,里屋传来窸窸窣窣的声音,睡眼惺忪的铁蛋揉着眼睛走了出来。
小家伙一看到沈青青,眼睛瞬间就亮了,奶声奶气地喊道:“青青姐姐!”
沈青青笑着摸了摸他乱蓬蓬的头,从棉袄兜里掏出一把早就准备好的水果糖,塞到他肉乎乎的小手里,轻声说道:“你奶奶做了肉包子,快去吃吧。”
一听有肉包子吃,小家伙的眼睛瞪得溜圆,口水都快流下来了。
“真的吗?那我去了。”
说着,像个小炮弹一样冲进了厨房。
“去吧去吧。”
目送着小家伙的身影,沈青青这才拿着包子,跟翠英婶子道别。
翠英婶子一直送她到院门口,还在不放心地叮嘱:“发面、调馅的要点都记住了吧?”
“有啥不明白的,随时来问!”
“记住了!谢谢婶子!”
沈青青回头挥了挥手,转身离开。
她拎着还带着热气的包子,脚步轻快地往知青点走。
此刻,早上的薄雾已经彻底散去。
冬日的太阳升得老高。
金色的阳光毫无遮拦地洒在广袤的雪地上,反射出耀眼却不刺目的光芒。
沈青青心里盘算着:面粉她屋里有,还是农场空间里产出的优质面粉。
酵母刚才从翠英婶子家要了一小块老面当引子。
猪肉也是现成的,下午就可以大展身手了。
对了,还要问问韩知林,他喜欢吃什么馅的……
翠英婶子可是告诉了她好几种包子馅的调法。
什么酸菜猪肉的、萝卜丝猪肉的、白菜猪肉的,听着就让人流口水。
正想着,知青点那几排熟悉的青砖瓦房已经遥遥在望。
她加快了脚步,绕过前院,往后院走去。
刚一踏进后院,一股浓郁得几乎化不开的香气便扑面而来,瞬间将她整个人都包裹住了。
这香味比出门时闻到的要霸道得多,带着一种不容置喙的强势。
仿佛连院子里的每一缕冷空气都被它彻底征服,染上了醇厚的肉香。
房间的门虚掩着,一道细缝里透出温暖的橘色光晕。
沈青青推门而入,一股夹杂着卤香的热浪便迎面扑来,驱散了她从外面带回来的一身寒气。
灶间里,韩知林正背对着门口,站在那口大铁锅前。
他微微弯着腰,手里拿着一双长长的竹筷,正小心地在锅里翻动着什么。
灶膛里的火光跳跃着,映在他的侧脸上,勾勒出专注而柔和的轮廓。
他那双平日里清冷沉静的眼眸,此刻被火焰映照得格外明亮。
听到身后的动静,他停下动作,将锅盖严严实实地盖好,这才转过身来。
“学得怎么样?”
他的声音不高,却在“咕嘟咕嘟”的背景音里显得格外清晰。
“翠英婶子教得特别仔细,我都记下了。”
沈青青的脸上还带着兴奋的红晕。
她快步走到灶间,将手里用笼布包着的、还温热的包子放在小方桌上,然后像只好奇的小猫,忍不住凑到锅边,深深地吸了一口气。
“真香啊!”
虽然盖着锅盖,但那香味依旧顽强地从锅盖与锅身的缝隙里钻出来。
丝丝缕缕,直往鼻子里钻。
沈青青揭开锅盖,锅里的卤汤已经变成了诱人的深褐色,正“咕嘟咕嘟”地冒着细密的气泡,奏着最动听的乐章。
那硕大的猪头几乎已经炖煮得酥软,表皮的胶质在汤汁的浸润下呈现出晶莹的酱红色。
四个猪蹄也泛着同样诱人的光泽,仿佛轻轻一碰就会脱骨。
那些猪下水也在浓郁的汤汁中上下沉浮,贪婪地吸饱了每一分滋味。
这香味的层次实在是太丰富了。
有酱油发酵后的咸鲜,有黄冰糖融化后的焦甜。
有八角、桂皮、香叶等香料经过长时间熬煮后释放出的复合气息。
更重要的,是猪肉本身析出的那股醇厚油脂香。
所有味道完美地融合在一起,形成了一种能瞬间唤醒人类最原始食欲的、霸道而又诱人的独特风味。
“还得再卤上一会儿。”
韩知林用筷子轻轻戳了戳里面的猪蹄。
“等筷子能毫不费力地插进去,才算真正入味,也烂糊了。”
沈青青点点头,盖上了锅盖。
光是闻着这味儿,她就觉得自己的口水正在不受控制地分泌。
她咽了口唾沫,强行将视线从锅上移开,指了指桌上的包子。
“翠英婶子给的,刚出锅,你快尝尝,还热乎着呢。”
两人在小方桌前坐下,韩知林倒了两碗灶上温着的热水。
那包子捧在手里,依旧能感觉到明显的温度。
白白胖胖的,光是看着就让人心生欢喜。
韩知林拿起一个,动作斯文地咬了一口。
包子皮薄馅大,面皮发酵得恰到好处,松软中带着一丝嚼劲。
内里的白菜猪肉馅汁水丰盈。
一口咬下去,鲜美的汤汁便顺着嘴角溢了出来。
他吃得不快,但咀嚼的动作却很连贯,显然是很喜欢吃。
他抬起眼,恰好看到沈青青正满足地半眯着眼睛,腮帮子鼓鼓的,像只正在享用美食的仓鼠。
见她吃得开心,幸福得仿佛拥有了全世界,他那素来平直的嘴角,也不自觉地微微上扬,勾起一个极浅的弧度。
“好吃吧?婶子的手艺绝了。”
沈青青咽下嘴里的一大口,含糊不清地夸赞道。
“嗯,很好吃。”
他应了一声,很快就解决掉了第一个。
沈青青吃完一个,心满意足地喝了口热水,感觉浑身都暖洋洋的。
她看着韩知林,兴致勃勃地宣布:“下午我也要大展身手,咱们自己包。”
她掰着手指头,认真地征求意见:“对了,你想吃什么馅的?”
“翠英婶子教了好几种呢。”
“白菜猪肉的?还是东北这边特色的酸菜猪肉?”
“或者萝卜丝猪肉的?”
“再不然……咱们奢侈一把,包纯肉的?”
“鲜肉包子和酱肉包子好像也都挺好吃的。”
韩知林看着她神采飞扬的样子,眼底的笑意更深了些。