阮星楚连忙出了空间，整了整衣服，应了一声，推开门走出去，“来啦来啦，你媳妇又跑不了。”
厉墨北站在院子里，表情焦灼。
那架势，就像是孩子回家忙着找妈。
直到看到自家媳妇，才放心下来，“媳妇饿了吗，今晚我做饭。”
……
又到赶集日。
阮星楚推着自行车，径直往卖干货的那条摊位走去。
她今天来赶集的目标明确：弄清楚每种蘑菇的价格。
路过卖鲜菜的区域，在一个摆着平菇的摊位前停下来。
摊主的是个四十来岁的妇女，圆脸，皮肤晒得黑红，正蹲在地上把大朵的挑出来码好。
“大姐，平菇怎么卖？”
“鲜的六毛一斤。你多要的话可以便宜点，一块钱两斤。”
阮星楚蹲下来，拈起一朵看了看，根部的培养基还没清理干净，有些带泥，但胜在新鲜。
她飞快地算了一笔账：自己在空间里种的，不用买菌种，腐木是山上捡的，成本近乎于零。
一斤六毛，要是长得多，一个月能卖几十块钱，也不少了。
可惜不好找销路。
阮星楚又往前走了一段，在一个干货摊位前停下来。
摊位是一辆平板车改的，上面铺着塑料布，摆着十几个蛇皮袋。
干木耳、干香菇、干黄花菜、干辣椒，一袋一袋码得整整齐齐。
木耳肉厚，朵小，摊主说泡发了能涨好几倍，卖四块二一斤。
香菇是金钱菇，伞盖紧实，香味浓得隔着袋子都能闻见，标价六块五一斤。
平菇干也有，但颜色发暗，品相远不如新鲜的。
老板是个四十来岁的瘦高个，蹲在车尾巴后面抽烟，眼睛眯着，看来生意不忙。
阮星楚主动闲聊，还趁机描述了一下空间里那种蘑菇的样子。
摊主磕了磕烟灰：“没见过，下次拿来我瞅瞅，说不定能帮你卖掉。”
阮星楚道了谢，买了两斤本地干酸菜。
酸菜是用芥菜腌的，晒得干透，闻着一股酸香，是炖肉的好配料。
阮星楚将东西装进背篓，正要走，身后传来一个男人的声音，中气很足，“老板，干香菇给我称两斤，要好的。”
“孙师傅，今天怎么亲自来了？”摊主抓出一把，给他看，“这个刚到的，金钱菇，肉厚，香得很。”
孙师傅接过去闻了闻，满意地点点头：“行，就这个。这几天店里香菇用得快，炖鸡、炒腊肉，客人都点名要。”
阮星楚走出几步了，耳朵却竖得笔直。
香菇炖鸡，香菇炒腊肉。
她在脑子里默默把这些菜单记下来。
走出一段，一阵香味飘过来，是油炸辣子和肉酱混在一起的香，浓烈得直往鼻子里钻。
阮星楚抬头一看，街对面有一家面馆，店面不大，门口的招牌上写着“老王面馆”四个字。
店里坐满了人，门口的空地上还摆了几张矮桌条凳，也坐满了。
生意这么火爆，味道肯定不差。
厉墨北今天有任务，中午不回来吃饭，阮星楚自己一个人，回去还要生火，不如在这儿吃一碗算了。
她推着车过去，把车锁在路边的一棵梧桐树上，走进店里。
店面不大，四张方桌，桌面上铺着塑料布，筷子筒里插着竹筷。
灶台在门口，一大锅水翻滚着，热气蒸腾，掌勺的是个三十多岁的男人，络腮胡，围着白围裙，手里的长筷子在锅里搅动，捞面，过水，装碗，一气呵成。
收银台后面坐着个中年妇女，面前摆着一排搪瓷盆，里面是各种浇头。
她抬头看了阮星楚一眼，嗓门大得半条街都能听见：“妹子，吃点啥？”
阮星楚看了看小黑板上的菜单，肉酱面三毛，炸酱面三毛五，红烧牛肉面五毛。
“一碗肉酱面。”阮星楚付了钱，在门口找位置。
店里一桌人刚走，碗筷还没收拾。
阮星楚坐下，随后，一个十岁出头的小胖子坐在了对面。
小胖子的面比阮星楚早到，也是肉酱面，没多久就上来了。
大海碗，分量足，手工拉的面条粗粗的，上面盖着两片烫过的青菜叶子，最上面是一勺肉酱。
酱是褐色的，油亮亮的，里面裹着肉末和细碎的香菇丁。
阮星楚等待之余，被小胖子的吃法震惊了。
只见他拿起勺子，挖走了面上面那勺肉酱，塞进嘴里，眯眼嚼着。
吃完抹了抹嘴，迎上阮星楚的目光，理直气壮地说：“这家肉酱好吃，要是拌开了就散了，底下那些就浪费了。”
阮星楚张了张嘴，想说什么，又觉得他说的好像也有点道理。
“不信你也试试。”小胖子起身，从旁边收银台的桌上端来一小碟泡菜，酸萝卜条、泡辣椒红红绿绿地堆了一碟，倒了半碗在面里，拌了拌，呼噜呼噜吃起来。
阮星楚的面也上来了。
她低下头，夹了一点肉酱，送进嘴里。
肉末酥烂，香菇丁吸饱了酱汁，嚼起来既有肉的油脂香，又有香菇的鲜，酱香浓郁，咸甜适口。
阮星楚边吃边特意观察了一下进出的客人，十个有八个点的是肉酱面，有的加辣，有的不加，但都吃得满头大汗。
这家面馆的生意，全凭那勺肉酱撑着。
而肉酱的灵魂，是香菇。
走出面馆时，阮星楚脚步越发轻快。
香菇能入酱，能卖干货，能炖鸡，能炒腊肉……
空间里那些香菇，不愁没有销路……
回到家，阮星楚直接带着赶集买的东西进了空间。
从空间采摘了香菇洗净，切成指甲盖大小，猪肉也切成丁，肥的瘦的分开，葱姜蒜切末。
她要做香菇酱！
先放香菇和肉放进去炒熟了，又放了一些今天赶集买的豆瓣酱和黄豆酱。
香菇的鲜味被油脂激发出来，整个空间都被这股香气灌满了。
她时不时用铲子翻动，防止糊底，每翻一次，香气就更浓一分。
感觉差不多了，阮星楚舀了一点，吹了吹，送进嘴里。
眼睛亮了起来。
香菇的鲜，猪肉的香，豆瓣酱的醇厚，黄豆酱的甘甜，葱姜蒜的辛辣，所有的味道层次分明，又融合得恰到好处。
比面馆的肉酱还好吃！
她从来没吃过这么好吃的酱。
阮星楚庆幸自己是在空间里做的，这要是放在外面灶房，风一吹，香味能飘出好几里路，隔壁焦玉凤肯定要扒着篱笆墙往这边看了。
等酱凉了装进玻璃瓶子里，足足装了三瓶。
看着那三瓶酱，阮星楚心里美得不行。
早上煮面条，舀一勺拌上，一顿饭就有了；
煮米线也行，放一把青菜，卧个荷包蛋，浇一勺酱，比外面卖的强十倍。
她都迫不及待想拿给厉墨北尝尝了……